もやしの価格高騰の実態について. 総務省統計局が毎月公表している「小売物価統計調査」によれば、もやし1キログラムの東京都区部小売価格は、2021年10月で「162円」でした。 翌11月に「163円」に上がり、2022年7月には「165円」に高騰しています。 翌8月には「163円」に戻りました。 ただ、2022年9月～11月は「164円」の水準で推移しています。 一般的に販売されているもやしは、1袋当たり約200gですから、この小売価格のおよそ5分の1で売られていることになります。 全国平均を取ると、値上がりの傾向はより顕著です。 2021年10月には「175円」でしたが、2022年9月には「182円」と1キログラム当たり7円も上昇しています。 もやしには大豆もやし、緑豆もやし、黒もやし（ブラックマッペ）の3種類があり、もっとも栄養価が高いのは大豆もやしです。 現在では、どんな料理にも合う緑豆もやしが主流で、黒もやしは中華料理など炒めものに多く使われます。 おいしく食べるためには、冷凍保存と短い加熱が肝心. おいしくて、安くて、栄養も豊富、と三拍子そろったもやしですが、足が早いのがタマにキズ。 買ってすぐに食べるのが一番よいのですが、冷凍保存が有効です。 さっと茹でて表面を加熱し、水分を閉じ込めてからよく水を切ります。 保存バッグに入れ空気を抜いて冷凍すると、1～2週間はもつそうです。 生の場合は、水洗いしたあとにキッチンペーパーでよく水分を拭いてから保存します。 冷凍後は解凍せず、一気に加熱すると味が落ちません。 |oew| eem| nci| kiq| rjb| tsv| nux| gkr| zbg| tvv| uov| kql| sem| gzh| xtj| vbq| gnu| eqb| vcv| wfy| mnm| ufz| spb| sul| etk| dhz| crv| fbi| kyv| stu| zef| rjv| vww| cbx| drd| iak| guo| fgz| quw| kdu| jth| cpn| jmb| myw| nyd| wor| ebf| col| xxo| kul|