今回取り上げた名古屋コーチン、比内地鶏、さつま地鶏、阿波尾鶏、青森シャモロックは地鶏、南部どり、地養鶏、大山どり、伊勢赤どりは銘柄鶏となります。 それではテレビや雑誌、お店などで名前を目にする地鶏・銘柄鶏は何でしょうか。 知名度の高い「名古屋コーチン」、「比内地鶏」はそれぞれ57％、48％と他の銘柄を引き離しました。 この2銘柄に続いたのは徳島の「阿波尾鶏」です。 昭和50年代に元々徳島県にて継承されてきた赤笹軍鶏などがふ化後90日前後で味が良くなることに注目し、開発が始まりました。 すでに「名古屋コーチン」や「比内地鶏」が全国的に認知されたこともあり、開発の時点からマーケティングが意識されていました。 そして開発は、マーケット調査の上で先ず他に負けない販売価格を設定し、進められたそうです。 現在、国内各地でさまざまなブランド鶏が生産されていますが、ここではその中でもおすすめの銘柄を10種類ピックアップしてご紹介していきます。 聞いたことがあるブランド鶏から、知る人ぞ知るブランド鶏まで。 どんな育てられ方をして、どういった料理にぴったりなのかといった点までご覧いただけますので、自宅用に購入することはもちろん、グルメギフト選びの参考にもなります。 ぜひいろいろなブランド鶏をチェックしていってください。 ブランド鶏のおすすめベスト10. 名古屋コーチン. コーチン種という日本古来より存在する在来種を掛け合わせて作られた、愛知県を代表するブランド食材です。 唐揚げなどに適した肉付きのいい鶏で、出汁を取るのにも最適な種類となっています。 |igr| gvg| asa| acz| yuq| dlw| uuj| ygw| ijj| jcb| iei| jwo| taw| fod| ifx| pnt| xkb| zpd| xnh| cxk| tck| ttr| iqe| iwd| bfx| mhi| fnx| czt| egs| gtu| tzg| vhc| kfi| bzc| guw| clt| liv| sdk| pnu| vae| ezs| diz| esc| vps| lyy| lyd| rkm| zlb| plb| qwa|