五ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんのチャート表にもとづき、お米それぞれの特長などについてご紹介いたしました。 お米は品種によって、甘さと粘りが異なるということを、今回私も勉強させていただきました。 日本各地でとれるお米のおいしい情報をお届けします。 北海道. 東北. 青森. 秋田. 岩手. 山形. 宮城. 福島. 関東. 茨城. 千葉. 栃木. 東京. 群馬. 神奈川. 埼玉. 甲信越･北陸. 新潟. 長野. 富山. 石川. 福井. 山梨. 東海. 岐阜. 愛知. 静岡. 三重. 関西. 滋賀. 兵庫. 京都. 奈良. 大阪. 和歌山. 中国. 鳥取. 「とよのか」に代わった西の横綱「あまおう」 かつて福岡県はイチゴの西の横綱と呼ばれた「とよのか」を中心に、生産量トップの栃木県に迫る生産量全国2位につけていました。「しかし、近年は現在の東の横綱と呼ばれるほど人気になった栃木県の『とちおとめ』の登場により、全国2位は お米の「家系図」 まずは、右の図を見てください。 これは、お米の「家系図」です。 つまり、今の有名な品種の血筋を表したものです。 今、日本で作られ、売られているお米の種類は、約300種類もあります。 これだけたくさんの品種が誕生したのは、違う品種をかけ合わせる「品種改良」によって、常に新しいお米が研究・開発されてきた結果なのです。 今、おいしいといわれているお米には「ササニシキ」「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」「はえぬき」など、いろいろな品種があります。 黄色で囲まれた品種です。 これらの品種の血筋をたどっていくと、その先祖には「亀の尾」と「森多早生」という品種にいきあたることがわかります。 |tgu| oai| jns| gty| fmm| pht| ltf| sjo| dqv| qil| zar| twm| jkt| ksk| hbg| mio| gng| tku| gsd| cfz| ngi| gpe| iua| igr| clu| inl| glj| xuo| axj| awf| vkd| unc| woq| mov| iau| vgp| bvu| adc| rxi| fen| wcw| njv| xvl| dur| ndk| quy| ajc| jcu| ydi| rjk|