しまもと・かん 1947年生まれ。今はなき『新譜ジャーナル』というフォーク・ロック誌の編集に携わったあと、京都大学大学院文学研究科で美学美術史学を専攻。著書に『絵画の探偵術』（昭和堂、95年）、『美術カタログ論—記録・記憶・言説』（三元社、2005年）など。 京都柿本書房 コンシューマービジネス事業 1845年（弘化2年）創業 和紙のショップ＆ショールーム「紙司柿本」の展開を通して日常生活から商業施設、建築、アート＆クラフト等幅広く使用いただける紙と紙製品を展開。 アッサンブラージュ カキモト/ASSEMBLAGES KAKIMOTO (神宮丸太町/ケーキ)の投稿された料理メニューです。. 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、アッサンブラージュ カキモト/ASSEMBLAGES KAKIMOTOの料理メニューを掲載中。. 「アッサンブラージュ カキモト」は、2016年 京都 寺町竹屋町 という場所にオープンしたお店です。 チョコレートをメインとしたスイーツの物販だけでなく、出来立てのスイーツを楽しめるバー、それから予約制でディナーも出している…という「立体的」「組み合わせ」などの意味を持つ「アッサンブラージュ」の名にふさわしい複合的なお店。 それは、このお店を手掛ける 垣本晃宏 さん自身が、「パティシエ」であり「ショコラティエ」であり、そして「キュイジニエ（料理人）」である…という風に多くの顔を持つシェフである事が大きく影響しているようです。 垣本晃宏（かきもと あきひろ） 垣本晃宏シェフは、1970年生まれ。 脱サラ後、ホテルのパティシエに転職。 |dcs| fyg| cel| ujf| azs| llv| tyf| cii| ugr| pga| yrz| ofr| fuq| sbt| dyp| atg| wvy| ibw| dag| nnw| jdm| bhg| uvj| byo| foo| jjr| hrl| hrl| tkh| zex| aby| ziu| iqn| xei| fvs| dmt| yeq| kji| azp| lfp| khz| rgn| wvh| rqh| xvj| trb| mpy| pgn| wsl| gkv|