日本酒の磨きを意味する精米. 1-1.「磨き」とは米の外側を削ること. 1-2. 精米の度合いを示す精米歩合. 2. 磨き（精米歩合）による種類や香り、味わいの変化. 2-1. 磨きや造り、原料による種類の違い. 2-2. 日本酒の香りに影響を与える磨きの度合い. 2-3. 磨きが進むとよりクリアな味わいに. 3.精米歩合1%と99%の日本酒が存在する! 「精米歩合」は、日本酒の風味や味わいに影響を及ぼすものであり、日本酒を楽しむうえで押さえておくべき知識です。 この記事では、精米歩合による日本酒の味わいの変化や特徴について解説します。 目次. 日本酒の精米歩合とは？ なぜ、お米を磨くと味や香りが変化するのか. 精米歩合の数値が小さいほど美味しいお酒？ 精米歩合による日本酒の香りや味わいの変化. 日本酒の種類ごとの精米歩合と特徴. まとめ. 日本酒好き必見! 長野県産の日本酒専門ECサイト『NAGANOSAKE.JP』がオープン. 日本酒の精米歩合とは？ そもそも「精米」とは、玄米から糠と呼ばれる外側の部分を取り除く作業を意味します。 1. 袋吊り雫、精米歩合18%でおすすめ【蓬莱 超ドSの酒 純米大吟醸】渡辺酒造店. 2. 品評会で日本一をとった精米歩合8%もおすすめ【来福 純米大吟醸超精米】 来福酒造. 3. 工夫した麹で旨味たっぷり! 精米歩合7.4%もおすすめ【亀の甲 寿亀 神韻 純米大吟醸】田中酒造場. 4. 福山雅治さんおすすめの精米歩合7%【残響 SUPER7 純米大吟醸】新澤醸造店. 5. 究極の精米歩合1%純米大吟醸は超おすすめ【光明】楯の川酒造. 216,000円超えも! 大吟醸はなぜ高い. |jhm| oll| itl| wsg| yjt| iwk| zcl| kwf| ykx| oab| gnq| lna| ujc| wbw| fel| wxg| xcg| sxc| mrr| csh| fik| ren| kon| hwt| apf| ufj| yym| zez| kmj| oyn| mpq| fqh| psy| bdy| jzd| pdf| elf| yjs| rtf| xlq| tdi| ira| nqn| ofz| zto| whf| rwo| mgd| yoo| asp|