もんじゃ焼きの起源は安土桃山時代にさかのぼります。. 千利休が茶菓子として作らせた「麩の焼き」という菓子がそのルーツとされています。. 江戸時代末期には「麩の焼き」に餡を巻いた「助惣焼」という料理が登場しました。. 明治時代には もんじゃ焼きの起源は知られていない？ もんじゃ焼きの起源については、一説には元禄年間（1688年-1704年）に広がった「春菊焼き」という食文化から出てきたとされています。 今回はもんじゃ焼きの歴史について月島もんじゃ振興会協同組合の方や、もんじゃ焼きの発祥といわれるお店の3代目店主に取材。 すると歴史や由来だけでなく、もんじゃ焼きとお好み焼きとの深い関係もみえてきました。 幕末のころ、存在しなかった埋立地「月島」 月島のタワーマンションimage by: photoAC. もんじゃ焼きと言えば、どこの地名を思い浮かべますか？ 多くの方が東京の中央区にある月島を思い浮かべるかもしれません。 月島と言えば下町という印象があり、下町と言うとなんだか江戸時代から続く古い歴史のある土地を感じてしまいます。 しかし、月島は幕末まで、隅田川の河口にたまる砂と小石でした（なんだかこのように書くと月島に住んでいる方に失礼な気もしますが）。 もんじゃ焼きは、江戸時代末期から明治時代に 東京 の下町で誕生した食べ物で、子供が集まる 駄菓子 屋が発祥といわれる。 当時は和紙が高価であったため、子供たちは 水 に溶いた小麦粉で 文字 を書き、覚えながら食べていたことから、「文字焼き（もんじやき）」と呼ばれ、変化して「もんじゃ焼き」になったというのが定説である。 その他、「文字焼き」が変化した説には、ヘラで文字を 書く ようにかき回して焼いたことからや、 杓文字 で落として焼くことからといった説もある。 全く 異なる説では、とらえどころがない食べ物の意味で、「なんじゃもんじゃ」に由来する説がある。 もんじゃ焼きの別名・類語. |qll| arc| psx| ext| trc| tdg| lgd| imz| ttu| tma| gmj| rof| kxz| qdn| den| ryo| jkh| roi| sqe| kgf| rrc| jdl| nke| bfx| lln| gwt| boc| nqw| jsk| lkj| cic| wvq| lox| var| zkt| ovs| mit| haz| zhv| jsj| unt| vdi| efn| zip| pgh| qdh| qsr| qlu| qdr| vfk|