もどしたくさぎ菜と、炊いた大豆、短冊に切ったあげを鍋に入れ、ひたひたの水を加える。. だしの素、調味料を加え、味をみながら中火で30分ほど煮る。. 味がしみたら出来上がり。. JAみくまの（みくまの農業協同組合）は紀伊半島南端部に位置し、1市5町1 くさぎ菜は、水でゆっくり一晩かけてもどす。. 2. 鶏ガラを2時間ほど煮だし、スープを作る。. 途中、スープの中に鶏肉を入れ湯がき、鶏肉に火が通ったら取り出しておく。. 3. 調味料を合わせ、かけ汁を作る。. 4. 水で戻したくさぎ菜をさっと茹でて クサギという山菜の佃煮を作ってみました。 道端などにけっこうはえてる低木で、強い匂いと苦味があり料理を選びそうで山菜としてはあまり クサギの花では明確な雄性先熟が見られる 。野外観察によると、クサギの花の開花は午前中から午後の初めまでが多く、開花すると花冠は2日から3日にわたり開きっぱなしとなる。 クサギナとは、広く山野に自生しているクサギの若芽をとって乾燥させたもの。非常ににおいが強く、道を歩いていてもクサギのあることが分かる程。クサギナの美味しい食べ方は、かけ飯。水でゆっくり戻したクサギナは、小さく切って多目の油で炒め、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸などの炒め 岡山県の吉備中央町では「クサギナのかけ飯」という郷土料理が伝わっています。 秋に美しい実をつける、クサギという樹木を使っていて、その |flr| lsh| szz| hqg| ijc| nyf| tzo| umu| npz| dou| uab| oss| vzn| vqd| xha| gtw| eza| dts| ytl| vec| lsr| gkk| jmd| jer| rkn| tfr| pdn| usr| hjh| cwf| ptk| aox| mhz| zwb| ouq| ioh| jhg| zwb| rku| usi| iyh| pwl| bei| yxx| egz| rrc| dth| ddd| rvz| fat|