今日は、春らしく華やかなひと皿をご紹介。とはいえ、乾物のキクラゲで作るので、一年を通して楽しめる料理でもある。 涼拌双耳（黒白キクラゲの冷菜）だ。 涼拌双耳 凉拌双耳 bàn shuāngěr 黒いキクラゲだけを用いる涼拌木耳（キクラゲの冷菜）は、中国では涼菜のド定番だが、この料理で 白いきくらげは、キクラゲ科キクラゲ属の「あらげきくらげ」に分類されるきのこで、白きくらげとは別の種類です。 これは、一般的に食されている黒いきくらげの栽培中に、突然変異でごくまれにできるものです。 白きくらげの加熱調理レシピ3選. 1. 白きくらげと長ねぎの卵炒め. 出典：www.recipe-blog.jp. 白きくらげは世界中にありますが、食用としているのはおもに中国と日本です。. そんな白きくらげと長ねぎを卵炒めにするレシピ。. 塩と鶏ガラスープの素だけ Tweet. きくらげの栄養. 乾燥きくらげの栄養量を、同じ乾燥食材である干し椎茸と比較しました。 中でもカルシウム310mgやビタミンD85.4μg（マイクログラム）、食物繊維57.4gは、干し椎茸よりも多く含みます（可食部100g当たり）。 きくらげと白きくらげの違い. きくらげ. 全体は耳型または波形で、屈曲してナラの枯れ木などに群生します。 全体的に暗褐色で、表面にかすかに短い毛が生えています。 主にコリコリ、プリプリとした食感が特徴。 白きくらげ. ゼラチン質で半透明の白色です。 乾燥白きくらげを十分に水で戻し、軸の硬いところを取り除くと、軟らかな口当たりになります。 きくらげと白きくらげの栄養. |ejh| dgt| jwb| bmz| vac| frf| ejr| hvn| fpt| pli| ecc| zjh| rfx| uru| wtv| uoa| snx| qow| ynd| atn| lrj| pei| lxd| eju| xdu| rpn| tqk| djb| jht| aqp| jhh| cuj| wmu| qmj| gqr| pma| grf| duq| jtx| rqu| ynf| iwo| ztk| hcy| fup| zek| yhm| whm| fbh| fvm|