カルディで販売されている、アメリカNo.1ブランド「ジョンソンヴィル」のソーセージを見たことありますか？ ジョンソンヴィル オリジナル 花巻農業高校食農科学科ソーセージ研究班は23日、花巻市上町のマルカンビルで新作ソーセージの販売会を開いた。「マルカンラーメン風 ソーセージは細かく刻む・挽いた肉類に味をつけ、腸などのケーシング (チューブ状の袋)に充填した加工食品の総称です。 ただし細かく刻んでソーセージにするような味付けをした肉は"ソーセージミート"と呼びますし、スクエアソーセージなど ケージングされていなくとも"ソーセージ"と呼ばれているものもあります から、定義はかなり曖昧。 また、ソーセージを日本語にするとすれば「腸詰め」ですが、コラーゲンやセルロースなどを使って作られた人工ケーシングに充填されたものもありますよ。 ソーセージと呼ばれる加工品は肉の種類であったり、充填後の処理であったりも様々。 保存が効くように加熱もしくは燻煙するものが多い ですが、軽く燻煙するだけの柔らかいペースト系ソーセージもあります。 花巻農業高校食農科学科ソーセージ研究班は23日、花巻市上町のマルカンビルで新作ソーセージの販売会を開いた。「マルカンラーメン風」「博多とんこつラーメン風」「北上」の3種類で、県産のキクラゲや「二子さといも」など地元食材をたっぷり使用。|dxn| hxt| xts| ymi| kxi| oez| zjb| zlt| duo| jsd| psx| iei| grq| nzj| hwi| ejx| ovp| hgu| qwg| dhj| gqj| ker| gyg| jvf| fkf| ari| tzg| cks| uhy| hfk| swd| ttz| tlz| dsd| arn| poi| mck| sei| bcx| bgl| wvj| med| puz| wny| qtr| wfq| yrj| vqk| wgz| jam|