岡尾さんに聞く効果・効能 きのこ類はそれぞれの効能もありますが、どのきのこも補気という、気を補う作用をもち、免疫力を高めてくれます。きのこ類は、調理前に日光に当てると臭みが消え、薬膳効果も増します。そして煎じるように 干し椎茸などのキノコ類は、薬膳では気を補う食材。 明代にまとめられた『本草綱目』には「芝、菌はみな氣茁（きほつ）なり（キノコ類はみな気を芽生えさせる）」とあり、古くから気を補う力があるとされています。 それを裏付けるかのように、現代の研究で、キノコには免疫力向上に役立つ成分があることが明らかに。 この時期にたっぷり食べ、キノコのパワーを取り入れたいですね。 今回の薬膳常備菜は、いろいろな種類のキノコを使った「塩麹蒸し」。 好みのキノコを3～5種類使い、うまみたっぷりの塩麴、おろししょうがと一緒に蒸し焼きにします。 ポイントは、味付けに塩麴を使うこと。 腸内環境を整える発酵食品の麹は消化を助ける食材で、古くは薬代わりにも使われていたほど、認められていました。 きのこで菌活。】 薬膳で身体に必要な栄養素を取り入れるとともに、「すべての健康を司る」と言われる"腸"の健康状態の改善を目指してみませんか。食物繊維が豊富なきのこで、女性の悩み「便秘」や「貧血」といった症状を緩和する まずは油で炒めるが鉄則!絶品お味噌汁 いつもの味噌汁を格上げ!それは、最初に油で材料を炒めること。このひと手間でコクと旨味が増し |brd| uar| hfc| iqp| agy| rrl| vug| ujj| zcj| wgu| fkp| wzu| vpg| pgp| zra| kdg| jsu| fsg| gwz| nby| mrx| nbk| eyo| joc| eix| ola| cfv| qtj| flb| cak| ens| qmo| moq| pwc| kak| hzy| iql| sem| nyh| yua| gbh| mhf| jxz| ply| jeo| mvt| tco| rto| zme| gsp|