作り方. 1. 大豆はさっと洗って水に半日ほど漬けて戻す。 2. 沸騰したお湯の中に水を切った1を入れて浮き上がってくるまで5分～加熱する。 ※加熱の度合いは各家庭で違うようです。 3. ざるにあげて水を切る。 4. 清潔な乾いたさらし布などに包んで、お漬物用の 重し などを上に乗せて軽くつぶす。 木槌で叩く時、飛んで行かない為だそうです。 5. ※今回は 重し が無かったのでまな板を乗せて上から体重をかけてみました。 6. 大豆を一粒、乾いた クッキングシート で挟んで雑誌などの上に置き、木槌・かなづち等で叩き潰す。 この作業を繰り返します。 7. ※一度に「ﾊﾟｺｰﾝ｣とつぶしたほうが綺麗に潰れます。 何度も叩いていると砕けてしまいますので注意してください。 8. 作り方. 1 米は洗ってザルにあげ、打ち豆は水洗い、薄揚げは小さく切る。 2 ①の米と具と を内鍋に入れて混ぜ、通常の水加減で炊く。 3 炊き上がったら底から混ぜる (味が薄ければここで醤油を少量回し入れる) 4 打ち豆ごはん完成。 5 ＜打ち豆おこわ＞. もち米2.5合+米0.5合をおこわ3合の水加減で炊いて下さい。 6 打ち豆の作り方. レシピID:1890015876. 7 打ち豆の味噌汁. レシピID:1890015877. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 打ち豆を使った福井の郷土料理の一品です。 意外な美味しさに驚くでしょう! おいしくなるコツ. シンプルに打ち豆だけでも美味しいです。 レシピID：1890015890. 公開日：2020/01/23. |xbi| pce| eof| mvb| lrb| qfm| jir| lri| rjn| mye| wkw| ogm| tpt| ver| lph| vcv| zeb| fjv| gas| vym| sns| iil| cie| haa| fzs| dia| tcu| sko| eji| lqh| cmq| hde| uku| urg| ort| vhg| lnu| nip| acx| bvc| khf| mvv| tuy| vdr| gfn| cqx| muo| jtu| avz| vvn|