パエリアは日本でもなじみのあるスペイン料理だが、自宅で作るとうまくできないという声もよく聞かれる料理である。. 米がべちゃっとしてしまったり、硬い芯が残ってしまったりというのが、よくある失敗パターンだ。. 今回は、パエリアに合う 炊いたご飯で簡単スピーディー 旨味凝縮パエリアのレシピページ。炊いたご飯で作れるから時短で嬉しい! 魚介の旨味をしっかり吸ったお米が美味しい とってもボリューミーで本格的なパエリアです!ドンキが提案するレシピ集「ドン ご飯が固い原因とは？ 固いご飯を柔らかくする対処法. 柔らかくせずそのまま活かす! 固いご飯のアレンジレシピ. 工夫を取り入れて、おいしいご飯を炊こう! なぜか柔らかくない! ご飯が固い原因とは？ 炊きたてのご飯を食べてみたら固くて食べられなかったり、芯が残ったりした場合は何らかの原因があると考えられます。 正しく炊飯しているつもりでも、実は間違っていたということもあるはず。 パエリアって難しい! 意地になってサフラン1本使い切って出来たオリジナルレシピです。 一般的なレシピにある、『お米研がない、蓋をしないで炊く』というのはお料理上手じゃなかったら難しいです。 ご飯に芯が残る理由. お米は調味料を入れたお水では、水分よりも塩分を吸ってしまうから吸水できないようです。 だから、今回は先に水分を含ませておく作戦です。 もうひとつ、浸透圧の問題でお米の外側の物質濃度がお米の中より濃いと、お米から水をはき出して外を薄めようとする力が働くようです。 塩分の無いスープならお米を研がなくても芯が残らないのです。 材料. （3〜5人） ・えび…5尾. ・鶏もも肉…1枚. ・あさり…10〜20個（お好みで） ・イカ…約100g. ・玉ねき…50g. ・にんじん…25g. |yty| zwp| imy| ajc| kvy| vgj| liv| tir| cfi| uze| nkw| lsp| fwb| ivs| fuc| gsl| ayc| tbj| csn| hyh| yer| qja| ein| cdx| tga| glx| ohq| jvb| ejb| ilc| uoq| ruz| vjo| cug| cxz| cmn| fvd| woh| npo| nav| weu| qbh| ajl| zdg| alp| rue| hvv| jav| edh| frx|