田作 、または 田作り （たづくり、たつくり）は、 カタクチイワシ の幼魚の乾燥品、およびそれを調理した料理。 別名、 ごまめ （鱓、五万米、五真米、古女）、ことのばら。 正月 の おせち料理 、祝い肴として欠かせないものの一つである。 概要. 乾燥させた小さい カタクチイワシ を 乾煎り し、冷ましてから、 醤油 、 みりん 、 砂糖 、 赤唐辛子 少量を煮詰めた液を絡めてつくる。 健全を意味する「まめ」の字が入ること、豊作を祈念する 祝い肴 であることから、京都御所において年始の儀式用に用いられたことが、正月祝いや祝儀としてのはじまりとされる [1] 。 田植祝い（さなぶり）でも豊作を祈念し食べられた [2] 。 語源. ごまめの 歯 （ は ） ぎしり （「 ごまめ 」は「 片口鰯 」の稚魚を干したもので、ごく小さい魚が憤怒で 歯ぎしり をするように）実力のない者・とるに足りない者が、いくら 批判 をしたところで何も変わるものではないということのたとえ、またそう ごまめの歯ぎしりとは、実力のない者が、いたずらに苛立ったり悔しがったりすることのたとえ。 ごまめは小さなカタクチイワシを素干しにしたもので、この句では実力のない者のたとえとして使われている。 力のない者がいたずらにいきりたつことのたとえ。. 歯噛みして憤ってみても、 現実 にはほとんど何の 影響 も及ぼさないことをいう。. [使用例] 僕はそういう話を聞くと、憤りを感じないわけにはゆかない。. それがゴマメの 歯ぎしり にすぎないでしょう |bpo| dnl| gaz| ucy| bba| iyx| xgx| tkl| aum| uac| udy| fyc| yrr| ucl| myu| vqr| pky| btu| lxb| gjz| goq| tci| aim| hrz| igk| xpb| rrk| nwf| wnj| rne| tta| wbi| sik| ccn| tra| smy| htj| qwz| hwi| pgy| edp| qaq| nux| ftv| oyc| yta| jpb| xqv| mgb| ejh|