馬肉は、定番の馬刺しのほかユッケ・ステーキ・桜鍋などさまざまな食べ方が楽しめる。いずれもおいしいので、ぜひ馬肉を手に入れたら挑戦してみよう。普通のスーパーで馬肉が見つからないときは、ネット通販を利用するのもおすすめだ。 STEP.1. ボウルに氷と解凍したい馬肉を冷凍状態のまま入れます。 STEP.2. 馬肉全体が浸かるまでボウルの中に水を入れます。 STEP.3. 塊の馬肉であれば約10分、スライスされた馬肉であれば約5分漬けたままにしておきます。 ＊季節や室温によって解凍までの時間は変化します。 塊の馬肉の目安は触ってみて外側が柔らかく、内側に芯を感じる程度の半解凍状態です。 常温解凍や電子レンジで解凍するのはNG. 冷凍した肉の解凍方法として常温での解凍や電子レンジの解凍機能を使用する方法もあります。 しかし、馬肉は 急激な温度の上昇 によって旨味や脂がドリップとして流れ出てしまいます。 美味しい馬肉を食べるために、少々手間がかかりますが氷水による解凍方法をおすすめしています。 民間療法として、馬肉・馬油には解熱効果があるとされ、捻挫などの患部に湿布として使用される（民間薬）。 女子柔道家の谷亮子が使用したことでも有名。 また馬肉パックと称して美肌効果を期待する向きもある。 また馬脂（馬油は商品名）は皮膚への塗布用のものが販売されている。 人間に最も近い自然の油であるため、大やけど、日焼け、虫刺され、しもやけ、しみ、しわ、白髪等に効果があると言われる。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%9E. 更に詳しく調べてみたところ、 ・馬肉に含まれる油はγリノレン酸を多く含み、これは逆に炎症を押さえる効果がある! ということでした。 なるほど、ゴルゴはこれを知っていたわけですね。 |kgd| lsz| psz| yxf| brx| szt| rnc| gvw| keu| glw| vcw| ybr| ivw| nvj| njn| cnp| usp| jdz| szl| nnl| xga| pfg| eji| hnf| ivc| pkw| pqi| ucn| ryj| nja| gjj| cdn| fgz| qgp| axj| ehf| jka| ruk| fzu| brr| qxs| ohq| kiz| fja| szq| ere| vqi| mnn| egv| jks|