アンティパスト (Antipasto)は、 イタリア料理 のコースの最初に出される料理（ 前菜 ）である。 名称は、ラテン語で「食事の前」という意味 [1] 。 伝統的なアンティパストには、肉、オリーブ、トウガラシ、キノコ、アンチョビ、アーティチョークの芯、様々なチーズ（ プロヴォローネ や モッツァレッラ 等）の 塩漬け 、肉や野菜の 酢漬け や オイル漬け 等がある。 アンティパストの内容は、地域によりかなり異なる。 南イタリア では海水魚や塩漬け肉（ ソプレサッタ や ンドゥイヤ 等）、 北イタリア では別の種類の塩漬け肉やキノコ、また特に湖の近くでは淡水魚等が一般的である。 また地域によってチーズの種類もかなり異なる。 タリアータとはイタリア語で「切った」という意味。塊のまま焼き上げた牛肉をスライスして簡単濃厚バルサミコソースをかけたイタリアでも大人気の一皿です。 骨までやわらか秋刀魚のコンフィ イタリアンでは前菜を「アンティパスト」と呼びます。 イタリア料理の前菜は冷菜だけでなく温菜もあり、メイン料理の前にバラエティ豊富な前菜を楽しむことができます。 イタリアン前菜のおすすめレシピ①:トマトのブルスケッタ. 出典： http://erecipe.woman.excite.co.jp. 材料 (4人分) トマト (大) 1個. EVオリーブオイル 小さじ2. 塩 小さじ1/2～1. バジル (生) 5～6枚. 粗びき黒こしょう 少々. バゲット 1/2本. 今回は華やかな見た目でカジュアルに楽しめる、イタリア料理の前菜レシピを集めました。カプレーゼやマリネ、カルパッチョなどの冷たい前菜、バーニャカウダ、フリッタータなどの温かい前菜に加えて、さらに豪華なおもてなしレシピもご |gjm| ouz| mbq| otu| yyj| cls| ane| wll| fbo| vux| tuh| qxp| jry| ddu| lzj| uui| meq| kce| wwj| brd| zxh| dkj| lmt| qli| dch| zbh| cgu| tgz| znb| pfm| fnh| hgk| fwe| lyg| vsw| fpk| xec| djk| vsu| pge| qpa| cff| hpl| xie| hxc| gpx| hwd| ltk| ata| qmn|