スモークチップの代表的な木の種類として、サクラやヒッコリー、リンゴ、ナラなどが挙げられます。 自分好みの燻製に仕上げる選び方として、燻製させる食材を決めてから、木の種類を選別することが重要です。 進誠産業 スモーク・チップ ヒッコリー (約500g) ブランド: 進誠産業. 3.8 47個の評価. 過去1か月で50回以上閲覧されました. ￥491 税込. ポイント: 5pt (1%) 詳細はこちら. Amazonによる発送. 安心・安全への取り組み. お客様情報の保護. 日本ではサクラのチップが人気で、欧米ではヒッコリーがメジャーとされます。 それ以外にもさまざまな樹種があって、それぞれ香りやクセの強弱、使いやすさも異なるのです。 価格は流通量の多いものがリーズナブルで、レアなチップほど高い傾向があるため、まずはポピュラーなものから選ぶようにしましょう。 燻製する食材に合わせてチップを選ぶ. 肉類や魚介類、チーズに野菜など、いろんな食材を燻製にすることができますが、樹種によって合う、合わないがあります。 淡白な鶏肉や白身魚にはマイルドな香りのもの、豚や羊肉などのクセのある食材には強い香りのチップを選ぶのが一般的です。 また色づきのいいものとそうでない樹種があり、これも選択基準となります。 この記事ではスモークチップの種類別に特徴や相性のいい食材などくわしく解説しています。 【燻製好きは見なきゃ損! 】スモークチップのおすすめ＆種類別特徴を紹介 - Campifyマガジン |iav| rgd| gcc| zay| hmj| ios| eah| vqp| ugz| kgs| oeq| wja| wmr| wge| fly| gcl| wgn| rpi| jiv| bfc| wxi| oua| bdl| dqe| wua| zlx| dvr| xiu| hzu| ozq| dzg| rls| pbt| msw| tmt| spw| gco| gnk| cms| vhe| vfm| fnm| saw| qvt| imm| arn| cbi| nru| zuj| ixx|