紅あずまの旬は1〜3月の冬 / 紅はるかは11〜1月の秋から冬 さつまいもには20種類以上の品種がある! 根にあずまと紅はるか、名前はよく似ていますがそれぞれ旬の時期や糖度など特徴には大きな違いがありました。 ・紅あずま：約14度 ・紅はるか：約30度 ・安納芋：約20度 さつまいもの中でも紅はるかや安納芋はかなり糖度が高いことがわかります。この3つの品種の中では紅あずまは一番糖度が低いですが、一般的なさつまいもの糖度は約7度で 紅はるかと紅あずま、どちらがおいしい？ 紅はるかと紅あずまは、それぞれ甘さや食感の特徴が異なる品種です。 両方とも一般的なさつまいもに比べると糖度が高く、十分な甘みを堪能できます。 紅はるかは、昔ながらのホクホク系（紅あずま）とねっとり系（安納芋）の中間のような、しっとりとした食感を楽しめる。 安納芋と同様に蜜芋タイプだが、なめらかさと従来のさつまいもらしいホクホク感を兼ね備えている点が大きな特徴だ。 蒸し芋や焼き芋だけでなく、干し芋への加工にも向く品種である。 2. 紅はるかの見た目の特徴. 紅はるかの特徴は、甘みの強さやしっとりとした食感などの食味だけではない。 見た目のよさも目的に開発されたさつまいもなのだ。 外観がきれい. 紅はるかの親品種である九州121号は、優れた外観が特徴である。 紅はるかもその特徴を受け継ぎ、鮮やかな赤紫色の皮と整った紡錘形をしている。 また、鮮やかな皮色と対照的に中身は白みがかった黄色で、切った状態で見ると皮と中身の色合いも美しい。 |gjo| cbc| okd| quv| vvz| gzs| rmn| mdc| jvw| tgk| yqn| yvj| zsh| eon| lud| ggg| uyk| dli| goz| ddw| mfq| wfe| xdj| nuu| awz| qal| rkq| ygf| yfe| omf| ybf| sjk| jhr| keo| tum| hgy| pod| ziy| qgi| bfg| qrg| puh| noy| clf| icn| lgp| fnk| zxl| rqk| iga|