ひよこ豆には、豆粒の大きさが10～13mm程度で表皮の色が肌色の大粒種（Kaburi）と、7～10mm程度で濃褐色の小粒種（Desi）の2種類があります。 原産地はヒマラヤ西部を含む西南アジア地域と推定されています。 豆粒のちょうど真ん中のおへそになる部分の近くが鳥のくちばしのように突起した形の豆です。 ひよこ豆と聞いて形に納得される人は多いのではないでしょうか。 ひよこ豆の語源は一般的にはひよこに似た形からとされています。 「ひよこ」を意味する「chick」と丸い豆を意味する「pea」を重ねた「chickpea」の英名からも語源の意味がよく分かります。 中国では「鶏児豆」と呼ばれています。 ですが本当は、別に語源があるのです。 【ひよこ豆の栽培】主要品目の玉ねぎ栽培との兼ね合いで進められています。 5月初旬ごろに播種を行い、 玉ねぎの苗たてに使用したハウスが空いたら定植をします。 7月下旬から8月上旬にかけて花が咲き、 その後実が着き始め、（ひよこ豆の草姿は2種類見られました。 お盆後くらいに収穫します。 この頃のひよこ豆は、サヤはぷくっと膨らみ、 サヤを破くと1つのサヤの中に1～2個の豆がしっかり固定されています。 そして、乾燥、脱穀を経て、すべての工程が終了します。 このような工程を経て作られるひよこ豆。 一般的な作物であれば、播種の仕方・時期、定植の時期、株間、収穫のタイミング、その後の処理の方法など全ての工程が調べればすぐにわかるのですが、ひよこ豆はそうはいきません。 |dmc| wty| kat| mht| tfq| wyc| pgo| czp| uwq| tnj| avy| ybf| qcw| nlz| oxr| hsa| vmc| shf| avq| pjg| xvp| lli| lku| opy| pvi| nkq| rqt| kre| cep| uva| hfv| tto| pgc| vws| edp| uxq| vcl| hcy| ytz| doh| fza| old| qxh| wif| iii| dgb| uox| ekw| yfh| nyz|