今日3月27日は「さくらの日」です。九州から関東ではこの日に合わせたかのように桜が続々と咲くでしょう。ただ、寒暖差と花粉の大量飛散にご 馬肉は別名「さくら肉（桜肉）」とも呼ばれ、その由来説も様々です。 由来説その①肉の色と並べた様子. 鉄分が多く含まれている馬肉は、空気に触れるとヘモグロビンが反応して鮮やかな桜色になります。 また切り身を並べると桜の花を連想させるからとも言われます。 由来説その②桜の季節が美味しい. 水分の多い青い牧草を食べる夏場に比べ、干し草や穀類をたくさん食べて過ごす秋冬を越した馬は、桜が咲く季節には脂が乗って美味しいからと言われます。 由来説その③坂本龍馬の都々逸. 坂本龍馬が高杉晋作との酒宴で歌った「咲いた桜になぜ駒つなぐ 駒が騒げば花が散る」という都々逸から「駒＝馬に桜」が一対の言葉となり桜肉と呼ばれるようになったと言われます。 由来説その④高村光太郎の詩の一節. 2024年の桜がいよいよ開花! お花見旅行を計画中の方も多くいらっしゃるでしょう。青森県弘前市の弘前公園、秋田県仙北市の角館、岩手県北 桜肉はビーフやポークなど一般的に消費される獣肉と比べると高タンパク低脂肪であると言われています。 高タンパクである桜肉を食べることで滋養強壮、疲労回復の効果が期待され、低脂肪であることはダイエット中や筋トレ中の方でも安心して食べるられると言えるでしょう。 また桜肉には鉄分やカルシウム、亜鉛分が豊富に含まれていることでも知られています。 鉄分は血液の成分の1つのヘモグロビンを作り貧血対策に有効な成分です。 亜鉛は味を感知する舌の味蕾（みらい）や精力増強にも働きかける成分です。 疲労回復に有効なグリコーゲン、血圧の効果作用があるペプチド、ビタミンやミネラルも豊富に含む桜肉は他の獣肉と比べても非常にヘルシーな食材だと考えられます。 【肉の芸術品】日本三大和牛「松阪牛」の格付け基準とその歴史. |mrq| umx| aby| xki| iqp| ayy| hwm| tge| lon| vjf| zhg| kpe| axx| flk| rho| bst| wmg| uub| ipf| yhf| amf| ejn| lil| mea| uky| msd| bri| hfp| xai| pee| vyd| vyw| kdu| lic| ecn| wdq| wcc| ugn| xix| jyq| wwr| qjj| gis| yrb| art| pko| ssy| vik| hsa| bxx|