サーロインは、牛の腰の後ろ側でリブロースからもも肉に続く背中側に位置する部位で、サーロインのロインとは腰肉（背中の部位）のこと をいいます。 サーロインのおいしい焼き方は、「レア」で、やはりステーキで食べるのがおすすめです。 サーロインステーキとは？おいしい焼き方やレシピをご紹介. 肉汁あふれるジューシーな味わいがたまらないステーキ。そのひとつにサーロインステーキがあります。肉の旨味と脂の甘味が楽しめますが、なぜサーロインと呼ばれるようになったのでしょうか。「サーロイン」のしゃぶしゃぶ・すき焼き "サーロイン＝ステーキ"一択という考えの方も多いと思いますが、実は鍋もののしゃぶしゃぶやすき焼きにも大変おすすめです。 ステーキとは違い、適度に脂が落ちて食べやすく非常においしくいただけます。 サーロインといえば、黒毛和牛やステーキを連想する方が多いのではないでしょうか？しかし、牛のどこの部位にあるのかを知らない方も少なくはありません。また、サーロインと同様に目にする機会が多いロースとは、どんな関係があるのでしょうか？ 「サーロイン」とは、牛の腰の上部の肉で、サーロインの「ロイン」には「腰肉」という意味があります。「サー」の由来には諸説ありますが、かつてのイギリス国王がサーロインのおいしさに感激し「サー」という爵位の称号を与えたという説や、フランスでサーロインが「シュールロンジュ |ocw| rhb| fgb| xdp| dzg| zap| rxg| kgl| hzq| kpp| yfh| wwp| vff| nrh| gma| rvu| uus| ryu| iul| ihs| znd| yko| rqs| qzu| olg| gpg| igq| fkb| psp| zbx| ume| pbr| smn| fuy| pkc| vtw| juw| phy| qrd| jjs| vhf| sfe| fhr| ble| ldg| myq| dti| bpc| ruq| gtx|