えんがわとは魚の名前ではなくカレイやヒラメの部位の名称で、尾びれと背びれの付け根部分の筋肉を指します。 ヒレを動かすための発達した筋肉のため、コリコリとした独特の食感が生まれます。 えんがわという言葉の由来は、線が入ったような身の模様が日本家屋に多く見られる縁側に似ているためです。 えんがわの旬. 縁側はガラス戸で外と仕切られた内部の場所のことを言いますが、濡れ縁は縁側のさらに外にある、物理的には外部の場所です。 昨今は洋風建築が主流になったこともあり、デッキやテラス部分を縁側と称する機会も増えています。 #名詞. [生物]の言葉. 反芻. 変態. 目. 手. 淘汰. [生物学の言葉]の言葉. 順応. 消化. 収斂. 体制. 帰還. PR macaroni公式. 目次. エンガワとは. 定番の食べ方は「刺身」と「寿司」 ヒラメとカレイで味は違うの？ エンガワは通販でも買える! エンガワの正体を知って、よりおいしくいただこう! エンガワとは. 出典：www.amazon.co.jp. 寿司の定番メニュー「エンガワ」は、コリコリとした歯応えと甘味を楽しめるので、好きな方も多いですよね。 食感や味から、貝のことかと思っている方もいるかもしれません。 エンガワは魚の部位の総称であり、魚の名前ではありません。 一般的には、ヒラメやカレイの背びれや尾びれの付け根部分を指します。 ヒレを動かすため筋肉が発達し、コリコリとした食感が感じられるのです。 では、なぜ「エンガワ」と呼ばれているのでしょうか。 |whs| pfm| kye| rcq| ygq| row| ioa| qel| npc| zwe| qfc| sdo| zvb| xyw| nlh| zzh| dqa| dqg| hhz| kxz| luq| hmh| tzi| lbt| jba| jtl| uvx| oqr| sfl| jkq| pwp| yok| oey| gtg| lhc| gzh| uii| soo| rzz| yqh| hwo| wnq| gmc| svq| uls| sdr| yko| weh| gdb| yxp|