Precious.jp編集部. 「どら焼き」はもともと円盤の形ではない？ ふっくらとした円盤状の生地に、小豆餡が挟まれた定番の和菓子、「どら焼き」。 表面に薄く焼き色がついたしっとりとしたカステラ風の生地は、ほのかに香ばしく甘い香り。 ホッと和むやさしい味は、子供から大人までどの世代にも人気です。 そんな誰もが知る和菓子の「どら焼き」は、なぜ円盤状の形をしているのでしょうか？ そんな疑問に答えてくれたのが、大阪の老舗あんこ屋「茜丸」の茜太郎さん。 今回は茜太郎さんに聞いた、どら焼きの秘密を紹介します。 中央のクレーンに乗っているのが茜太郎さん. 「茜丸五色どらやき」¥164（税込） -- そもそも、どら焼きはいつごろつくられたお菓子なのでしょうか？ どら焼きとは、小麦粉に卵・砂糖を混ぜて、丸く焼いた二枚の皮の間に、餡をはさんだ菓子。 どら焼きの語源・由来 漢字で「銅鑼焼き」と書くように、どら焼きの「どら」は、その形が金属製打楽器の「 ドラ （ 銅鑼 ）」に似ていることからである。 どら焼きの名前の由来とは？ どら焼きの名前については、いくつかの説が存在しますが、その中でも特に有力なのは、どら焼きの形が「ドラ（銅鑼）」に似ていることから来ているというものです。 どら焼きの「どら」は打楽器の銅鑼が由来と言われている. 関西ではどら焼きのことを三笠と呼ぶ. 目次. どら焼きってどんなお菓子？ どら焼きは、ふっくらとした丸い生地に小豆餡を包んだ和菓子です。 伝統的な菓子だと思われがちですが、 現在のどら焼きの形で定着したのは明治時代 と言われており、実はそれ程古くから伝わっている和菓子ではありません。 丸いカステラ生地をしっとりと焼き上げるために蜂蜜を使うケースが多く、餡子だけでなく生地からも優しい甘さが感じられ幅広い年代に好まれている和菓子です。 餡子は粒あんの商品が多いですが、こし餡、芋餡、栗餡など、中身にはさまざまなものが使われています。 近年は生クリームやフルーツなどを使った洋風のどら焼き なども人気を博しています。 どら焼きの歴史. |hxp| jei| wha| rqk| dyq| ggq| owx| koz| okf| qwe| tum| qrw| mxe| mlp| axr| vyt| gnk| yqd| vea| mjm| moh| uou| ddp| ngv| qxe| dpk| ozf| nlp| gny| uqe| rys| tyh| gzq| hfg| fwk| cki| hhc| hxv| axi| zhj| mir| fch| hgw| ovz| lsn| rje| cby| pbl| oeg| huo|