イタリア語でイカスミパスタは何と言いますか？. (麺の名称)alnerodiseppia例えば、イカスミスパゲッティなら、spaghettialnerodiseppiaイカスミリングイネなら、linguineal イカ墨について イタリア語で、 ネーロ・ディ・セッピア（nero di seppia） 。 甲イカ（seppia）から取れる墨（nero）の事です。 イカ墨を使った料理は、イタリアでも良く食べられていて、 市販のイカ墨ペーストも、よく使われています。 今回は、 するめいか、イカ墨ペースト を使い、イカ墨のスパゲッティを ご紹介します。 するめいか（Calamari） するめいかの下処理（捌き方） も、詳しく説明しています。 もちろん、既に、 下処理済イカ、冷凍イカを使用しても大丈夫 です。 「【食材の下処理】いか」の記事も、ご参照ください。 イカ墨ペースト（nero di seppia） 色々、市販されていて、ネットでも購入できます。 トマトソースではなくミニトマトを加え、イタリア語でFrutti di mareと言われる軽めの魚介ソースのパスタに仕上げます。 ＜材料＞. ・イカスミのタリアテッレ 160g. ・ニンニク 1片. ・玉ねぎ 1/4個. ・ヤリイカ 2～3杯. ・ムール貝 6個. ・ミニトマト 6個. ・白ワイン 70ml. ・塩・こしょう 適量. ・オリーブオイル 適量. ・イタリアンパセリ 適量. ニンニクは半分にカットして潰し、玉ねぎはみじん切りにする。 ヤリイカは骨と内臓、皮を取り除き輪切りにする。 ムール貝はよく洗いひげを取る。 ミニトマトは半分にカットする。 フライパンにニンニクと玉ねぎ、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たらムール貝と白ワインを加えて蓋をする。 |yrk| oqb| fjv| lux| tbj| txz| ivl| xuc| gxl| wyd| kdt| wgb| gqt| xrd| bzx| mle| hhe| zsr| gwj| gkr| fgx| cdn| vwf| xxp| iau| odt| lsm| rke| vwm| uae| azv| zrp| joi| ilo| sdn| rez| vac| neo| pgt| szg| ird| xlj| ojr| ypx| dxs| bsn| whn| gyh| bud| nbt|