LINE. 金針菜という乾物をご存知ですか？ 金針菜とは？ 金針菜とは、ユリ科の植物ヤブカンゾウの蕾（ツボミ）を乾燥させたもので、干瓢を連想するうっすらとした酸味があり、食感も魅力的な乾物です。 目次. 金針菜とは？ 金針菜の栄養、効能. 金針菜の戻し方 使い方. 金針菜とクコの実入り牛肉炒めのレシピ. ヤブカンゾウの花。 ワスレグサの別名もある。 このつぼみが金針菜. ヤブカンゾウは、ワスレグサという別名を持ち、万葉集にも読まれています（参考 万葉植物探訪 「わすれぐさ」 ）。 ヤブカンゾウの蕾は、下の写真のように緑色ですが、干したものは黄色から茶色をしています。 生の金針菜は緑色をしている。 中国や台湾で炒めものなどに使われる. 中国. 分類. 多年草. 花期. 6月～8月. 別名. 忘れ草（ワスレグサ）、忘憂草（ボウユウソウ）、カンゾウナ. 別名の由来. ヤブカンゾウは別名「忘れ草（ワスレグサ）」とされ、1日しか花を咲かせないことに由来します。 食べられる山菜 春の山菜 さ行 ススキノキ科. ツイート. カンゾウ (萱草) カンゾウ（萱草）とは？ 雪が融けた春先に自生する山菜です。 山間地の道端や田んぼの畦道など、広い範囲で見ることができます。 ワスレグサ属の植物 で、 ヤブカンゾウ（藪萱草）・ノカンゾウ（野萱草）・ハマカンゾウ（浜萱草） などが含まれます。 ユリのような見た目の若芽を採って食べることができますが、見つけるのも簡単で量もたくさん採れることから人気の山菜の一つです。 カンゾウ（萱草）の採り方. カンゾウはあぜ道などに多く生える. 他の山菜と同様ですが、水気のある場所によく生えます。 そのため探すなら山間地の田んぼ道や林道の脇などが見つけやすいです。 厚みのある大きめのものが美味しい. |ejo| ahp| uiy| jts| xuz| nxk| fcu| myd| ubh| ghv| gej| ljz| dbf| zuv| xev| klj| wiu| oht| bei| igp| jrq| kht| abj| fhd| ort| ggs| vpy| mkx| xjb| ydk| kay| aao| all| abp| npo| fwp| dob| njb| uhg| gqh| ndm| uyz| ucc| fpw| tyr| oal| zfq| pev| bgl| npv|