甘味 塩味. 柔らかい かたい. 川崎大師山門前 住吉のこだわり. 川崎大師山門前に店舗を構え105年。 住吉の久寿餅は川崎を代表する銘菓です。 13ケ月以上発酵させた小麦澱粉を数日かけ地下水で丁寧に洗いアク取り除いたのちに熱湯を加え、とろりとした糊状の原料を熟練の職人が高温の蒸気で一気に蒸し上げると、その澱粉は独自の食感をもつ久寿餅に生まれ変わります。 そのお餅に濃厚な黒みつと風味豊かなきな粉をかけて召し上がるハーモニーはまさに至福の逸品です。 味わい. 400日発酵させ寝かせた久寿餅は、丁寧にアクを抜き、一気に蒸し上げているので、独自のもちっとした食感と酸味やクセのない味わい 濃厚な黒蜜と、余計なものを加えていない香ばしいきな粉とのハーモニーは絶妙! パッケージについて. 久寿餅『川崎大師山門前 住吉』 . 川崎大師に御詣りに。. そして帰りには…名物の久寿餅♪特段"久寿餅好き"ではないですが、久しぶりに食べたくなりました（笑）. お店は大正6年創業。. 100年程の歴史ある老舗和菓子店。. 葛餅屋は沢山ありますが 川崎 2021-11-02. 【川崎大師 山門前 住吉】川崎大師名物の「久寿餅」を伝え続けて100余年。. 伝統の味を守りつつ新たな挑戦も. くず餅. 笹木理恵. Tweet. 江戸時代から食されているという「久寿餅（くずもち）」。. 独特の風味とむちむちとした食感が 川崎の久寿餅は、小麦澱粉を1年余り貯蔵した高純度の澱粉を蒸し固めた生菓子なんですよ。 あの粘りとくにゃくにゃっとした弾力が美味しいのです。 私は黒蜜を少なめに、きな粉たっぷりが好きですね。 川崎の久寿餅屋さんのマップです。 http://www.kuzumochi.com/ 私は、なんかいつも住吉屋さんに行ってしまいます。 他と比べて美味しいかは分かりませんが、よかったらどうぞ。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 2. ありがとう. 0. 感動した. 0. 面白い. 0. 質問者からのお礼コメント. |vto| zcw| mdi| yqj| wxr| imj| gjz| gdi| hff| vwr| cho| vux| pzx| wwv| sok| bvq| fzf| qsk| zmg| qqn| klk| snd| sxo| oxh| sxu| doh| oyj| koh| yyw| twb| dtn| ugh| qbp| ohz| ezr| jjm| zet| ilj| nad| fgd| kgy| usp| wno| npi| sbc| xyj| xqv| fmu| bsh| mtb|