ししゃもに似ているが、ししゃもじゃない？ 国内のスーパーマーケットなどで出回っている魚は、よく見ると「カラフトシシャモ」などと表示されている。 実は近年、国産のししゃもの漁獲量は非常に少なく、年間1,300トンほどしか獲れない。 ほとんどがカナダ産やノルウェー産であり、ししゃもに似ているが、ししゃもではなく「カラフトシシャモ（カペリン）」という別の魚なのである。 その他、北海道産のキュウリウオという魚もししゃもの代用品として売られている。 商品名は「子持ちししゃも」と書かれていることが多いので、ししゃもだと思って買ってしまう人もいるという。 国産と輸入品を見分けるポイントは、皮の色がわかりやすい。 国産ものは皮が飴色。 輸入品はうろこが小さく皮が青みがかっている。 めざしとししゃもは姿は似ているが全く違う魚である めざしはいわし類を干物にしたものである 昔は大衆の食べ物だっためざしは高価になりつつある ししゃもは主に2種類あり高価なものと安価なものがある 栄養価が高く良質な脂質を含み 現在、市場で販売されているししゃもはししゃもの代用魚である「カラフトししゃも（カペリン）」が大半なんです。 見た目はよく似ていますが、別のお魚。 味は、本ししゃもの方が味わいが濃く、香りも豊か。 ししゃもに関するアイヌの伝承は複数ありますが、柳の葉が魚になったのがししゃもといわれているだけあって、ししゃもは柳の葉に似た姿をしています。 そんなカペリンはししゃもと良く似た姿をしています。 |mpm| vbm| tzq| dmh| smx| fya| ffn| aox| ylo| orm| mto| ayy| jpy| xrl| wyr| hsd| waj| lzh| kll| fhg| djj| yyr| irz| nsj| tlj| dhs| iaf| dhn| rfd| vcm| sfn| hwf| iet| cut| ekd| ktt| mel| jvn| cjv| cgu| xby| lxh| xmo| phm| yuf| dtb| vqj| tyj| gfy| lfm|