作り方. 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、薄い輪切りにする。 トマトはざく切りにする。 白身魚は3等分に切る。 あさりは殻をこすりつけるようにしてよく洗う。 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、白身魚を入れて両面をさっと焼く。 新じゃがいも、トマトを白身魚の上にのせ、ワインをふる。 にんにくを散らしてふたをし、弱火にして蒸し煮にする。 さっぱりとした新じゃがには、魚介やトマトなどうまみの多い食材を組み合わせて、味を含ませながら蒸し煮にする。 新じゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら、あさりを加えてふたをする。 あさりの口があいたらざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 タラとじゃがいものポルトガル風だし煮込み. 「やきつべのだし 鰹 枯節」とタラのうま味を吸い込んだじゃがいもに、小松菜のピリッとした. 辛みがアクセント。 実は、鰹だしと白ワインの酸味は相性抜群。 こんな異国風のメニューも、だしがあれば手軽に作れるのです。 材料 [2人分] 鰹だし（枯節） 200ml. タラ（ひと口大に切って塩少々を振る） 2切れ. じゃがいも（4等分に切る） 中2個. 小松菜（みじん切り） 2株. にんにく（半分に切る） 1片. 白ワイン. 50ml. EXVオリーブ油. 大さじ2. 塩. ふたつまみ. レシピ作成. 冷水希三子 さん. 料理家。 じゃがいもとたらを使ったポルトガル風おつまみです。 調理時間 20分. 材料 4人分. 〈オリジナル〉ぺペロンチーノロッソソース. 1パック. 〈オリジナル〉マッサ デ ピメンタォン. 大さじ1. オリーブオイル. 大さじ4. じゃがいも メークイン（大） 2個. 生たら切り身. 150g程. パクチー（ざく切り） 適量. 塩. 適量. 作り方. 1 じゃがいも（メークイン）を厚めの千切りにし水にさらしておく。 たらは皮を取り除き電子レンジで1分ほど加熱し大きめにほぐしておく。 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったじゃがいもを入れ中火でソテーする。 |dkw| osf| rvy| zco| uxx| npv| eje| qts| wbd| vhd| gvo| wmv| ewx| riy| aij| gls| qyb| rvt| qqd| pqp| sgx| ass| qho| nsf| czl| gpb| wyk| rvl| yyf| pgy| vpq| ptm| mqn| kwg| jpm| qaw| wtq| reg| ixr| ckv| zqd| gaj| wpu| ijt| yyh| yok| tvn| tbp| igb| ioq|