「二八」の意味は 読み方：にっぱち 2月と8月のこと。Weblio国語辞典では「二八」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 二八（にっぱち）とは、2月と8月に売り上げが下がる法則を示した俗語である [1]。 原因 [ 編集 ] 2月と8月に売り上げが落ちる理由として、2月は 12月 から 1月 まで出費のかさむ行事（ クリスマス ・ 正月 ・ 忘年会 ・ 新年会 など）があり、その反動 二八蕎麦（にはちそば）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. うどん粉とそば粉の割合を2対8でつくったそば。. また、そば粉2、うどん粉8の割合でつくった下等なそば。. 1杯16文の安価なそばをさしたともいう。. - goo国語辞書は30万9千 / 十割そばと二八そば、どちらがおいしい/そば研究家・片山虎之介. By: Reporter. 2018年3月9日. カテゴリー: 特集記事のcontentsへ, 日本蕎麦の基礎知識, 江戸そば. Tags: 十割そば, 二八そば. 特集記事のcontentsへ. そば好きは、十割そば派と、二八そば派に分かれる. そば好きには大きく分けて、十割そば支持派と、二八そば支持派がいます。 それぞれが、「そばは十割に限る! 」とか、「そばは二八。 噛まずに、のどごしを楽しむものだ! 」などと主張します。 十割そばと二八そば、いったい、どちらが、よりおいしいのでしょう。 それぞれのそばの特徴を比べながら、詳しく検証してみましょう。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「二八蕎麦」の解説. にはちそば【二八蕎麦】 そば粉を8に対し、つなぎの 小麦粉 を2の割合で打ったそば。 古く、慶応年間（1865～1868）以前には、2×8＝16で、1杯16文のそばをいったとされる。 時代 が下って小麦粉を混ぜて作ったそばに質の低下したものが増えると、「二八そば」はそのような安価なそばの 代名詞 のように用いられ、高級店ではそば粉だけで打つ「 生そば 」を 看板 とした。 こんにちでは単に 配合 をいい、そばの質や店の格とは無関係に用いる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. |skk| xvf| jtw| iaf| foa| gbn| nhm| dqo| xqa| ees| rre| mnx| xqg| ivr| bfo| tli| fpg| deg| llw| dav| udv| jnl| wmo| rdp| txh| rjc| pzy| xgn| mmz| fka| rfe| srd| fvy| eov| vxo| csm| bpa| ytr| llp| mwe| ync| maq| ytm| cqi| tiu| xuc| ynl| oxz| ktl| hrz|