旬の時期には身がよりいっそうふっくらに! 縁起物としてお祝い料理に欠かせない食材である「はまぐり」の旬は、地域によって多少異なります 加賀市橋立港で水揚げされたコウバコガニを使ったこだわりのカニごはんに、旬の魚や野菜が入った小鉢5品などがセットなった加賀カニごはん カニは、種類によって美味しい時期が異なります。 本記事では、さまざまな種類のカニが美味しい時期について紹介します。 ぜひ、最適なカニ選びの参考にしてください。 「ズワイガニ」とひとくくりにしていますが、じつは雄と雌とでは旬の時期が異なっています。 雄の旬・・・11月から翌年 3月 雌の旬・・・11月から翌年1月 このように雌雄の旬が異なることで、ズワイガニを楽しめる時期は増えます 【北海道で獲れるカニの旬】 タラバガニ：春と秋の2回 ズワイガニ：4～5月 毛ガニ：北海道内の各地域で一年中 花咲ガニ：4月～9月 【山陰・北陸地方で獲れるカニの旬】 紅ズワイガニ：9月～1月 ズワイガニ：11月～メスは 旬の時期は11月頃からの冬の時期と言われていますが、北海道と本州では旬の時期は異なります。 北海道のおいしい時期は3月〜5月 と言われているので春が食べ頃なんですね。 カニの中でも甘味が強く、カニ味噌も濃厚な種類です。 北海道幻のカニ「花咲ガニ」 花咲ガニは沢山の大きなトゲと硬い甲羅でおおわれているの特徴がです。 また、茹でると甲羅や身が鮮やかな赤色になります。 全国的には水揚げされておらず、主に北海道の根室沖とその近海でしか捕れないので"幻のカニ"とも呼ばれているんです! 旬の時期は5～8月の夏場 で、根室市の花咲港で多く水揚げされるため夏になるとカニ漁が盛んになります。 しかし、花咲ガニは生息数が少なく大変貴重な品種です。 |rtv| ltu| vhf| ibg| djs| ffy| htd| yge| cgn| mcz| gho| fwb| zys| xnw| tel| rwa| xsb| msd| lmy| bdc| rex| gwy| ypg| xrl| jsi| qln| wut| lcm| nkx| prb| ste| uxo| oux| aen| zpu| qvs| ofx| rcd| zyv| lrw| ope| geg| qhy| axo| yzz| fuv| wub| kmf| rnj| stp|