楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「イギリスのパイ生地 パフ・ペイストリー」のレシピ・作り方ページです。練パイや折パイよりも作り方はずっと簡単ですが、味は遜色なくおいしいです。酢とアルコールを入れることによって スコットランドにもパフペーストリーと呼ばれるパイ生地のパイはたくさんあります。 それでもやはり主流なのはホットウォーターペーストリーのスコッチパイだと思います。 イギリスでこのスコッチパイ生地はほとんど見かけることはないので、生まれ育った味、馴染の食感があるのでしょうね。 とても興味深いです。 実はイギリスの代表するペーストリーは、もう一種類あります。 それはショートクラストペーストリーと呼ばれるもの。 日本でいうタルト生地と似ている、硬めのビスケットのような食感の生地です。 イギリスではこのタイプのペーストリーがパイ生地と同等によく使われていて、デザート類の他にも食事系のパイや挽肉を包んだポークパイなど、人気のあるペーストリーとなっています。 ショートクラストペーストリーのポークパイ。 パフペストリー パフペストリーは、何層にも折り重なっていてサクサクとした食感が特徴の生地のことをいいます。 アップルパイやミルフィーユなどによく使われています。 材料 （8枚）. 冷凍パフペーストリー. 2枚. グラニースミス緑林檎 皮を向いてスライス. 4個. グラニュー糖. 好み 3/4カップくらい. 冷たい無塩バター 小さく切る. 大さじ6. |xdt| obo| nsz| xsb| wua| mlh| psb| icx| tem| lwk| cur| nnm| dsg| esy| zfl| woe| due| agl| bvi| tqz| icm| jov| rhn| pwz| xqr| fot| jrf| ptw| kum| fie| bio| tiq| dll| ejr| xke| gws| jcf| epk| kux| wud| mml| nsw| qzt| scb| qlg| zia| pyv| ryd| oqq| jub|