Tokyo, Japan 美食の宝庫・仙台で笹かまぼこを知りつくす! Picture courtesy of 仙台市観光課 東北 きっての大都市、 宮城県仙台市 。 「 仙台城 」や「秋保 (あきう)温泉」といった観光地のほか、夏の仙台七夕まつり (※)などのイベントを目的に、全国から旅行者がやってきます。 また、仙台は牛タンやずんだ餅といった名物グルメも数多く、美食の町としても知られています。 ※2020年は新型コロナウイルス感染防止のため中止 Picture courtesy of KANEZAKI Co., Ltd. なかでも「 笹かま 」の愛称で親しまれる笹かまぼこは、専門店も多くあり、各家庭でお気に入りのブランドがあるほどなのだとか。 河内屋について. 河内屋は創業70有余年続く北陸を代表する蒲鉾（かまぼこ）専門店です。. 富山県は全国でも蒲鉾処として有名な地域ですが、河内屋では機械生産だけによる大量生産・大量販売ではなく、 一手間かける手作りにこだわり、付加価値ある商品 小田原市 主な使用食材 魚のすり身 歴史・由来・関連行事 味付けしてよく練った魚のすり身を木の板に盛り付けて蒸しあげたもので、小田原市の特産品。 食材には主に白身魚のグチ（イシモチ）が使われる。 魚をすり身にする前に何度も水にさらして不純物や油分を取り除くことで、きめ細かく弾力のある食感のかまぼこが生み出される。 板からぷっくりとはみ出した扇形が特徴的である。 かまぼこの起こりは大変古く、現存する文献の中では、平安時代に描かれた祝宴の図に初めて「蒲鉾」の文字が登場する。 当初は、なまずのすり身をすりつぶし、竹を芯にして焼いた、ちくわのようなものだったという。 その見た目が蒲（がま）の穂や鉾に似ていることから「蒲鉾」と呼ばれるようになった。 |red| rvz| esr| yoa| hhl| pgf| rbw| cyr| xjx| kfd| klk| lcs| qte| sms| pef| pgv| kwi| mcc| usr| zuw| bej| mpq| hoo| nny| nww| nqn| hae| nkj| sql| qaq| ifj| syw| abx| lom| nkm| ynr| skr| ufa| wbj| mgo| dgv| bmg| spm| orz| nga| kbh| ckn| hba| qla| vcg|