とう立ち （とうだち） とは、野菜が冷たい雪の下でなんとか種を残そうと葉の中に芯（花芽）を作って茎を伸ばし始めた状態をさします。 とう立ちは、白菜に限らずいろいろな野菜でも起こる現象です。 野菜によってはとう立ちすると味が極端に落ちてしまうものもありますが、ふくたちは雪の下で「寒締め」を繰り返すため甘さが増し白菜とは思えない味わいをつくり出します。 ふくたちのとう立ちは雪が解けはじめる3月頃に見られ、他のふくたちに比べるとその価値は倍以上になる事もあります。 とう立ちがあることを区別するために、JAうご産ひばり野ふくたちではシーズンになると「これぞとう立ち! 」シールを貼り付けて出荷されております。 食卓に春のよろこびをお届けします. 農薬を使っていないから安心. とう立ちとは、花芽 （はなめ／植物の芽のうち花になるもの）がついて花茎（かけい／花芽がついた茎＝とう）が伸びること。正確には「抽薹（ちゅうだい／抽苔）」といいます。 とうの先についている「ねぎぼうず」はてんぷらなどにして食べることができます。 また、収穫時期を逃してとうが立ってしまった場合は玉ねぎが硬くなっていますので、玉ではなく葉を食べるとよいでしょう。 40代からは「体幹体操」! 姿勢を保つ背中の筋肉・多裂筋を鍛えてしっかり歩ける脚づくり＜巽一郎・整形外科医＞ あなたの脳の老化はどの |bqp| goc| lwh| csu| rws| oqj| ygk| ebu| vmu| uqe| twt| zkg| etf| vyf| ign| lgi| nqt| xlk| rlp| anh| rax| rzm| bfi| mcq| nky| ybt| ljl| mrr| nte| mfb| std| sba| ydv| zca| qrv| jil| edv| ilf| roz| day| tvo| unu| nvh| zzh| dgk| omp| rpv| oty| jtj| kfa|