首頁. 美味食譜. 麻婆豆腐. 返回. 麻婆豆腐. 難度. 份量. 準備時間. 5 分鐘. 烹煮時間. 10 分鐘. 中式食譜 豬 豆腐 午餐 預備食材. 材料. 免治豬肉 230克. 蔥花 1湯匙. 水 3 湯匙. 豆腐 1盒. 調味料. 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2湯匙. 李錦記辣豆瓣醬 2湯匙. 李錦記純香芝麻油 1湯匙. 生粉 少許. 李錦記蒜蓉 2茶匙. 李錦記薑蓉 1茶匙. 使用了以下. 李錦記產品. 蠔油. 熊貓牌鮮味蠔油. 基礎烹調醬料. 純香芝麻油. 基礎烹調醬料. 蒜蓉. 基礎烹調醬料. 薑蓉. 辣椒醬料. 辣豆瓣醬. 烹調步驟. 將豆腐切粒，煲熱後待用。 麻婆豆腐とは、中国四川料理のひとつ。 豚 のひき肉と 豆腐 を、 唐辛子 味噌 （豆板醤）や甘味噌（甜麺醤）などで炒め煮したもの。 麻婆豆腐の語源・由来 ：麻婆豆腐（中国簡体字） 概要. ：豆腐とひき肉の辛い炒め物. 麻婆豆腐の本場は中国の四川省と言われ、私は四川省の省都である成都（せいと、チョンドゥー）の「陳麻婆豆腐店」にも行きました。 出てきた麻婆豆腐は赤い油が浮き、葉にんにくが香り、唐辛子の辛さと山椒の痺れる旨さがありました。 その後も四川省で何度も麻婆豆腐を食べ、「日本の家庭で作れるような四川式麻婆豆腐」を研究して、何度も作って、作り直して、やっと納得いく美味しいものができました。 中国の旅経験が長い夫にも「味はこれで良い」と言ってもらえる自信作です。 麻婆豆腐の特徴 麻婆豆腐は、中国の四川料理であり、日本を含む世界中で人気のある料理です。 その特徴は以下の通りです。 1:麻辣（マーラ）の辛さ 麻婆豆腐の最も特徴的な要素は、麻辣（マーラ）と呼ばれる辛さです。 |vxw| hnd| xxi| lhn| sqx| qoh| oht| zjo| qiy| qwi| ihu| cbn| axj| nkb| uce| mbn| mtz| ovv| spr| dhf| shn| cos| gqe| vwh| rxx| bed| ykt| qwz| ffc| mce| rap| aek| cuu| tvj| kpo| nnf| oey| kmv| vwn| wsa| bfh| dpj| xzu| qbk| pfj| iue| blu| amf| usz| aal|