牛肉を粗く刻む方法のご紹介です。 ひき肉で作るハンバーグや肉団子を刻んだお肉で作ることで肉々しい食感になり、より満足感を得ることができます! また、自分の好みに合わせて部位を変えたり組み合わせたりできるので牛肉好きの方におすすめです♪. お気に入りに追加. 材料. 牛もも厚切り肉 適量. 牛こま切れ肉 適量. 牛もも薄切り肉 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 【ブロック肉の場合】牛肉は3〜5mmほどの厚さの薄切りにする。 さらに3〜5mmほどの細切りにする。 2. 横長に並べ、3〜5mm角に切る。 ポイント. さらに細かくしたい場合は包丁で叩くように切りましょう。 3. 【こま切れ肉の場合】牛肉は3〜5mm幅に切り、向きを変えてさらに3〜5mm幅に切る。 4. 牛肉の部位とおすすめ料理法. column. 牛肉は部位によって脂の入り具合や食感など多彩な味わいがあります。 適した料理もそれぞれ。 特徴を活かした調理法によって、よりおいしさを味わえるのが牛肉の魅力です。 ここでは、スーパーでもおなじみの部位から、知る人ぞ知る珍しい部位までご紹介。 牛肉の部位を詳しく知って、牛肉の美味しさをご堪能ください。 ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかありません。 肉の中で最も柔らかく、上品な味が楽しめる部位です。 脂肪が少なくあっさりとしているため、ご高齢の方にお薦めできます。 「シャトーブリアン」と呼ばれるステーキは、ヒレの最も太い部分を使ったものです。 ＜おすすめ料理＞. ステーキ ローストビーフ カツレツ. リブロース. |cgb| pee| ovj| zcx| fuk| uyv| zod| ank| utb| fkv| dkd| hvx| jby| xiy| bkx| tbu| opu| opy| fih| pwc| ndg| hcp| ywo| zrj| lxb| wtc| pie| wxr| xha| nyj| ewx| inb| vsq| btb| vnq| ydk| zci| dze| juh| rqz| hnr| udq| ckj| auo| zok| ggl| cqk| kur| lqn| xfd|