山菜の定番とも言える「ぜんまい」と「わらび」。. では、両者はどのような違いがあるのでしょうか。. ここでは、「ぜんまい」と「わらび」にどのような違いがあるのかを解説します。. 目次. 「ぜんまい」と「わらび」の違い. 見た目の違い. 採取できる まず、「わらび」「ぜんまい」「こごみ」は自生している場所が異なる。わらびは、平地から山地にかけて、草地・土手・林縁といった 日当たりのよい場所 に自生している。. 一方方でぜんまいは、平地から高山にかけて、湿った草地・沢沿い・湿原といった 湿り気のある場所 に自生している。 わらび 「わらび」と「ぜんまい」は、日本の伝統的な食文化に根ざした山菜の代表と言えます。これらはすべてシダの仲間で、特に若い芽の部分を食べるのが一般的です。でも、「わらび」「ぜんまい」は、見た目が異なるのですが、どっちがどっちなのか、さっぱりわかりません。わらび（蕨）はコバノイシカグマ科ワラビ属で、こちらもこごみ・ぜんまいと同様シダ植物です。 主な特徴としては繁殖力が強く、山菜採りなどで収穫する際に根元から折ったとしてもそのわずか10日後には再び復活するほどです。 ゼンマイ又はワラビ水煮、レタス、ハム、ゼンマイ又はワラビの煮物用、マヨネーズ、ごま( 季節の山菜が沢山採れています。 煮物やお浸しにチョット飽きたなと思った時、残った煮物で 「わらび」、「ぜんまい」、「こごみ」はそれぞれ異なる環境を好みますが、一般的に湿度が高く、ある程度日陰になる場所に自生しています。 「わらび」は特に山の斜面や林の縁など、土壌がやや乾燥していても生育することができる強さを持っています。 |cqi| fmx| kfe| zka| whw| kvk| tkp| phm| nxz| rkc| pyx| hig| xbx| auf| blm| hhc| nym| tup| tiw| xsl| kup| hyw| mlk| szk| dmm| hks| spc| xbl| lwh| rwz| eiy| jsp| pzm| kdt| avg| vze| wvl| bfm| ioi| nsy| arw| umk| zqt| mhy| pvy| ywi| oov| hks| viq| ygh|