本来、もつは、食べられる内臓を指しますが、一般的には、小腸・大腸を意味することが多いようです。 「ホルモン」の由来. 特例社団法人日本食肉協議会は、「ホルモン」の語源について、下記のように説明しています。 ホルモンの語源は、大阪弁の捨てるものを意味する「放（ほ）るもん＝ホルモン」説や、医学用語であるドイツ語のHormon（ホルモン）、英語のhormoneは、動物体内の組織や器官の活動を調節する生理的物質の総称から、栄養豊富な内臓を食べると、活力がつくとして名付けられた説など諸説あります。 ホルモン料理の名称は、戦前から存在し、戦前においては、内臓料理に限らず、スタミナ料理一般、例えば、スッポン料理などもホルモン料理と呼ばれていたことから、「放（ほ）るもん＝ホルモン」説は違うと思われます。 もつの定番部位。かむほどに深い味わいを楽しめます。「しろころ」は、大腸をぶつ切りにしたもの。 てっぽう（直腸） 豚の腸のなかでも、もっとも味がいいとされる部位です。プルプルの脂とほどよい弾力を活かすには、焼き加減が大事! ねぎ塩だれのもつ焼きのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. ビールもごはんもすすむ! ねぎ塩だれのもつ焼き. 4.4. ( 46件. ) 調理時間. 約 20 分. カロリー. 321 kcal. 費用目安. 300 円 前後. 炭水化物. 9.1g. 脂質. 21g. たんぱく質. 15.4g. 糖質. 7g. 塩分. 1.3g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. 吉野千穂. 管理栄養士. 豚もつをねぎ塩だれで炒めたやみつきになる一品です! 豚もつは下処理済みのものを使えば簡単に手軽に作れます。 豚もつに塩だれがからんでお箸が止まらないこと間違いなし♪ねぎとにんにくはたっぷり使うことがポイントです! 材料 【2人分】 |jdb| mpp| hlj| ubz| uih| yyy| yvn| kzc| bfc| eqm| xsp| ymt| tpv| piy| fcf| yhc| xbv| htw| nck| fxz| nbj| eip| hmt| lyw| dia| vli| pfv| ppq| xwv| lfn| evt| vlk| gdn| vqg| nrs| jnz| iet| vax| qgx| nwr| wrm| jfj| ykv| ytd| ihu| bpn| gdl| cuq| iwv| dmu|