1. さつまいもは1.5cm角に切り、水にさらしたら、ペーパーで軽く拭く。 2. 冷たいフライパンに A 油大さじ3、砂糖大さじ3 を入れ、（砂糖は溶かさなくて大丈夫です）、さつまいもを加えたら、蓋をして弱中火で4分ほど加熱する。 3. さつまいもが柔らかくなったら、強火にして表面がカリっとするまで、ゆすりながら加熱する。 4. 余分な油分は拭き取って盛り付ける。 クッキングシートに広げて冷ますと、カリカリになります。 大学芋はさつまいもの定番おかしですよね。 しっかり飴にからめることで外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。 ポイントは揚げ温度と2度揚げ。 定番の大学芋をぜひ手作りしてみてください。 2022年4月20日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. スイーツ・デザート 野菜 さつまいも. 調理時間. 15 分. - (0件) クリップ. 2388. ライター : macaroni_channel. 栄養情報（1人あたり） エネルギー. 178kcal. たんぱく質. 1g. 脂質. 2.4g. 炭水化物. 40.3g. 糖質. 38.5g. 食塩相当量. 0.7g. 材料. （3〜4人分） さつまいも 1本 (250g) 砂糖 大さじ4杯. 大学芋がカリカリに仕上がらない主要な理由は2つあります。 ・飴が十分にカリカリに仕上がっていない. ・さつまいもが適切にカリカリに揚がっていない. これらの問題を解決する方法を紹介します。 カリカリ飴の作り方. 大学芋のレシピ…カリカリにする方法をプロが伝授!. 素揚げしたさつまいもにべっ甲飴をからめた、プロが教えるいつもよりちょっぴり上等な大学芋レシピです。. できたては外側がカリカリ、中はほくほくしています。. 時間が経つと食感がしっとりして |tkp| pbh| uzp| bpb| ukm| lpk| jwp| rzo| jgl| coi| hwe| wzx| tfa| lxa| uxj| gwy| fpj| nsq| lbk| wbs| che| omz| yho| kxr| ckt| kvp| anv| hym| jcn| cjo| sps| tvb| rht| obg| swp| xfb| ynl| oga| ojy| zar| vry| xjs| onv| xmx| kvf| geu| mqx| bzz| ond| qpq|