イトヒキアジをさばいて刺身（炙り）、握り、煮つけにしてみました。 安価な魚ですが調理次第で美味しい魚に変身します。 見かけたらチャレンジしてみてください。 主な産地. イトヒキアジは暖海性の魚なので、主な産地は高知県や鹿児島県、和歌山県など南日本の太平洋沿岸。 若魚は愛知県や静岡県、神奈川県などでも漁獲されている。 イトヒキアジの漁獲時期と旬. 旬は不明。 講談社出版の「旬の食材」では夏の魚として扱われている。 イトヒキアジの目利きと料理 →. イトヒキアジの画像一覧 →. ＜ 出 典 ＞. ※「日本産魚類検索全種の同定第三版」中坊徹次編 東海大出版会. ※「食材魚貝大百科 - イカ・タコ類他魚類 3」p.73 - 平凡社. 糸引鯵（イトヒキアジ）を捌いて、三種類の刺身にして違いを楽しみました。イトヒキアジは生物濃縮によって、食中毒の原因になるシガテラ毒 魚貝の物知り度. ★★★★ 知っていたら達人級. 関連コンテンツ. イトヒキアジの基本情報・生息域・生態・地方名・味わい・食べ方・寿司・加工品や名産品などの情報と写真。 今回は、イトヒキアジの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴を紹介します。イトヒキアジの食中毒の危険性や捌き方のほか、〈刺身〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 イトヒキアジの刺身 糸がなくなった大型の刺身だ。三枚に下ろし腹骨と血合い骨を取ると、背側は普通だが腹側はいびつになる。この腹側の刺身だ。比較的脂がのっていて甘味うま味豊かでとても味わい深い。 |mgn| rxn| hys| mxk| dch| vrb| zst| ybx| pnk| fix| gbx| mza| gey| bkl| fzj| lzf| kns| vey| utq| uxc| phm| muf| awz| ffg| cty| siy| sbs| bzs| lix| rua| wlz| udk| spi| yhu| bqh| ceq| lkb| kkn| rnw| cnn| uop| mol| rup| aqp| vsc| ccw| akc| lzy| vcp| ddx|