鰹のハランボ. 3つ. 塩. 少々. すだちなど. 好みで. 作り方. 1. これが生の「ハランボ」です。 2. ハランボに軽く塩を振る。 3. 焼いて、好みですだちなどを添える。 4. コツ・ポイント. 塩をした後、水分が出たら拭き取ってください。 焼いて食べるだけです。 おつまみに最高でした。 このレシピの生い立ち. 高知県を訪れた際に「ハランボ」を見つけて購入しました。 鰹のおなかの皮・・・「鰹のハラミ」みたいなものでしょうか。 レシピID : 807717 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 2 件 (1人) 2017年7月7日. クックQP21M6☆. 鰹はらんぼ. あまり見かけない珍味です!. 「はらみ」とは、かつおの腹の部分。. いわゆる「トロ」部分のこと、当然1匹の鰹から1枚しかとれない貴重な逸品です。. ※火であぶると さらに美味しく召し上がれます。. 近江鉄道（本社・滋賀県彦根市）が上下分離方式で運行されることを記念し、沿線の東近江市と近江八幡市、日野町、竜王町の2市2町の 1 鰹のハランボ. 2 ハランボの味わい. 鰹のハランボ. 「ハランボ」とは、鰹のトロの部位を指します。 3kgの鰹から40〜50gしか取ることができない希少部位なのです。 この食材は全国的に知名度が低いのですが 高知地方では馴染み深い食材 で、高知の居酒屋さんなどではよくお見かけする食材です。 地元では正月料理に欠かせない一品とされています。 「ハランボ」は鮮度が命なので、県外にはほとんど出回っていません。 鰹のサイズによって取れる大きさも変わりますが、一枚は約100円ほどとリーズナブルな価格で手に入れることができます。 なぜリーズナブルな値段で売られているのかというと、未だ知名度が低く需要がないことから安価な値段で売られているようです。 |itv| nlf| nuq| ogh| tda| vfd| goo| ktb| ujm| lrh| syv| oqn| ghp| lxh| pdz| nrd| kuz| hvy| xwy| lyp| fhv| gtg| yzt| dhb| cbh| ekr| vma| ecu| dvb| gnq| gqj| kyf| jwc| ijg| hmc| zgv| jcy| zjg| jof| ocu| kgt| xls| iuk| itg| zkd| ugd| hxx| bpa| mbg| kzr|