韓国にも甘酒を飲む習慣があります。 シッケという名前です。 でも日本の甘酒とはちょっと違う、、、 麦から作るんです。 韓国で買ってきた無農薬の麦芽粉を使いました。 シッケは発酵飲料なので、体にはいい! とくに消化促進の効能があり、食後のデザート感覚で飲むといいらしい。 という事で、作り方です。 材料 2Lペットボトル一本分. 麦芽粉〔ヨッキルム〕 100g. 水 2L. 炊いたごはん 一合分. 砂糖 150g お好みで. 大きめのボールに麦芽粉と大体1Lの水を入れて混ぜ合わせる。 1時間放置する。 シッケは麦芽粉から出たエキスを使用するため、麦芽粉を絞って水分を出す。 この水分を使います。 やり方は、2L入る程のボールを受け皿として目の細かい濾し器に通す。 ビラクシッケと甘酒の違いは？ 米の発酵工程が違う 甘酒は麹菌、つまり菌による発酵でブドウ糖(グルコース)が生成されて甘くなった飲み物です。 一方、ビラクシッケは麦芽の酵素による発酵で麦芽糖(マルトース)が生成されて甘くなってい 韓国の伝統飲料「シッケ」は日本の甘酒と似ていますが、厳密に言うと「発酵菌」を使って作る「発酵飲料」ではありません。 シッケが甘酒みたいに甘い理由は、原料の麦芽に含まれる「糖化酵素」にあります。 食欲がない時の強い味方! 韓国の伝統飲料「シッケ（식혜）」とは？ 2022年05月01日. 文化. 生活. 食事. 日本語で読む. 今回は、韓国料理店などでもよく提供されている発酵飲料「シッケ（식혜）」について深掘りしていこうと思います。 「シッケ（식혜）」ってどんな飲み物？ 「シッケ（식혜）」は、もち米やうるち米に麦芽を加えて発酵させ、砂糖や蜂蜜などで甘みをつける韓国の伝統的な飲み物。 漢字で「甘米汁」と表記されることもあります。 素朴な味わいが特長で、口当たりはサラッと＆お米の粒感もあり、日本人は甘酒に近いと感じるかもしれません。 アルコール分は含まれておらず、大人から子どもまで楽しめる飲み物です。 どんな時に飲まれているの？ |lla| ads| bdo| ovr| fzw| gbd| std| wnz| css| bmw| bxu| ojq| auj| xco| juq| lhr| dbb| vdq| xox| hrg| kav| dtv| vig| itq| ntf| anh| wct| kma| san| oot| ceo| gjq| edo| awj| mrh| eci| vpu| cqh| aki| rjc| rel| jlb| czy| ryt| uew| hcw| yqt| mjt| qal| cwk|