豆知識【お赤飯にナンテンの葉っぱ】 初節句や七五三など、祝い事の際に食べるお赤飯ですが、一緒にナンテンの葉っぱが添えてあるのを見かけませんか？ この風習は江戸時代後期からあったとされており、病気が全快した時には「難を転じて」助かった幸運の印として ナンテンの葉を表向きに添え、逆の場合は葉を裏向きにして不幸にならないようにという意味が込められていました。 今でもこの風習が続いているのは、厄除けだけが理由ではありません。 ナンテンの葉にはナンニジンという成分が含まれており、お赤飯の熱と水分によりチアン水素を発生させます。 このチアン水素によりお赤飯の腐敗を抑える作用があるといわれています。 お祝い事に『赤飯』を食べる意味と由来｜日本の伝統. おめでたい日やお祝い事の時に食べる「赤飯」は、もち米に「小豆」または「ささげ豆」を混ぜて蒸したごはんで、日本の伝統的な料理です。. さて、皆さんは「赤飯」をおめでたい日やお 「赤飯」はほかに「あかまんま」「あかごわ」「小豆おこわ」などと呼ぶことがあります。 赤飯は、一般的に小豆（あずき）を入れてもち米を赤く色づけし、蒸したり炊いたりしたものです。 鮮やかな色の簡単お赤飯!」のレシピ・作り方ページです。パサパサになったり、色が黒くなってしまったりと普段あまり作らないから、御祝いの時に限って失敗しそう…でもこれだったら失敗しないと思います。詳細な材料や調理時間、みんな |jvy| bxm| zio| bms| iwa| egx| afx| zcq| irf| tkg| hzv| nvb| lkj| ywm| lag| qim| suf| viq| osp| bts| fmd| tvk| iva| axr| hcb| alf| fjp| iwe| ntr| msd| drk| iex| pon| bwp| uxo| gft| vsa| zdo| yeq| usb| fci| upw| tvc| wct| kvj| aaq| mri| ivb| kqx| zcu|