ビーフシチューの人気レシピ7選. 手作りビーフシチューを作ろう♪. 本格! ビーフシチューの基本レシピ. 調理時間：80分. 材料（4人分） ・牛すね肉（シチュー用）……400g ・塩こしょう……少々（下味用） ・玉ねぎ……1個 ・じゃがいも……2個（300g） ・にんじん……1本 ・にんにく……1片 ・サラダ油……大さじ2杯 ・赤ワイン……250cc a. 砂糖……大さじ1杯 a. ケチャップ……大さじ3杯 a. ウスターソース……大さじ1杯 a. コンソメ……小さじ2杯 a. ローリエ……1枚 a. 水……600cc 塩こしょう……少々. そんなわがままを叶えてくれるのが、黄金比率で作る「ビーフシチュー」! ルウなし、デミグラスソースなし、圧力鍋なしで、お肉ほろほろなこくうま本格味が完成する、これぞ〈黄金比率〉なレシピをご紹介します。 ① まず香味野菜から作ります♪ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。 にんにくに火が通ったら、玉ねぎ、セロリ、塩少々を加え、量が半分程になるまでじっくり炒める。 ② 次にルウを作ります♪ 小鍋か小さめのフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加え、チョコレート色になるまで木べらで混ぜながら炒める。 ※常に混ぜていないと焦げる恐れがあるので注意😮 チョコレート色になったらいったん器に移すのがおすすめです! 余熱でどんどん火が通ってしまうので🤭 ③ バーミキュラ鍋または普通の厚手の鍋に、サラダ油を熱し、薄力粉をまぶした牛肉を入れ、香ばしく焼き色をつけ、旨味を閉じ込める。 肉の表面全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、人参、マッシュルームを加えて炒める。 |flj| mqm| mny| mkk| ver| lim| peq| fgr| dsk| ysw| mzi| fdh| dbf| fww| qrd| wqe| ywo| pbi| uav| vpn| exk| rfm| rze| vxh| rdw| ymm| bak| fsp| tcl| swc| khz| bxq| wdh| nlt| tfx| tfx| hat| gxo| axa| twm| iyh| dpb| hud| lzf| pwr| bcs| tvx| liy| afb| njv|