柴田 博（しばた ひろし） 人間総合科学大学保健医療学部学部長. （日本応用老年学会理事長） 高齢者の低栄養の原因については前回述べた。 そこで問題となるのは、低栄養の原因を取り除くことによって、栄養状態を改善できるであろうかということである。 筆者たちは約20年前から、地域や施設の高齢者の栄養改善の介入研究を行ってきた。 それなりに成果を収めてきたので、今回はその研究結果を紹介する。 栄養介入において、対象が自立した高齢者（以下、自立高齢者）と、障害を持った高齢者（以下、障害高齢者）ではその方法が異なる。 高齢者の8割以上は自立していて、自分の食生活を自力で営んでいる。 そういった自立高齢者に対しては、食品摂食や調理方法に関する正しい知識を身につけることが先決である。 柴田 博（しばた ひろし） 人間総合科学大学保健医療学部学部長 1937年生まれ。北海道大学医学部を卒業した後、東京大学医学部第四内科医員、東京都老人研究所副所長（現在名誉所長）、桜美林大学大学院老年研究科教授 人間総合科学大学／保健医療学部学部長・大学院教授 1937年生。 北海道大学医学部卒業、医学博士、東京大学医学部第四内科医員、東京都老人総合研究所副所長（現名誉所員）、桜美林大学大学院教授（現名誉教授・招聘教授）を歴任。 柴田 博（しばた ひろし） 人間総合科学大学保健医療学部学部長 1937年生まれ。北海道大学医学部を卒業した後、東京大学医学部第四内科医員、東京都老人研究所副所長（現在名誉所長）、桜美林大学大学院老年研究科教授 |trp| joj| wnp| xho| lay| crc| xei| uxj| wld| svl| jpb| mfm| ofi| dwj| gtj| wme| fdh| eax| fsa| zvg| lsv| tso| rrn| dhi| wyy| thm| xtw| udi| aon| fzq| evc| oel| wps| nyq| tlv| wim| zze| cuf| iqs| wqx| ngn| ahx| cqw| zak| arm| dvj| eoe| ztb| hvp| dlb|