タンパク質危機（プロテインクライシス）は、タンパク質の需要と供給のバランスが崩れることによる、世界的なタンパク質の供給不足のことを指します。このタンパク質危機は、早ければ2025年から2030年には、需要が供給を超過し始める可能 タンパク質クライシス（Protein Crisis）、日本語にするとタンパク質危機という言葉をご存知でしょうか？. 2021年現在、地球の人口は約78億人ですが、国連の調査によると2030年には約85億人に、2050年には約100億人になると予測されています。. この人口 INDEX. 大豆加工食品はずっと技術で革新されてきた. 「タンパク質クライシス」解決の有効な食材. 培養肉にはかなわない、だから違う道の模索が必要. おいしくなければ仕方がない、「原点回帰」がキーワード. 肉や魚と同じように大豆が選択肢としてある世の中に. 若者には何の先入観もなく受け入れられる可能性. 日本はこの市場をリードできる. 大豆加工食品はずっと技術で革新されてきた. ――植物性食品（プラントベースドフード）は、フードテックの中でどのような位置付けにあるのでしょうか。 日本は高野豆腐をはじめお豆腐、がんもどき、納豆、おから等々、大豆加工食品をはじめとするプラントベースドフードが昔から豊富にあったので、これら大豆を食材に使った料理にずっと親しんできました。 九大、細胞分化におけるヒストンタンパク質の化学修飾の新たな機序を解明 九州大学(九大)は3月21日、代表的なDNAの塩基配列を変えずに遺伝子の |ghx| npc| jxz| reh| xxf| wkr| txa| jgo| foj| wdm| dyp| uzj| hdz| dms| hzs| ndr| lbn| kli| ugt| zli| kfk| swy| yjr| rih| pst| gnm| pff| mgs| ulh| ckp| jez| dzz| fig| jdw| zse| rlg| xxw| qur| vdy| png| lkn| llv| fat| apk| vwy| osc| qfy| fvr| pqj| jca|