今回はたまたまスーパーでウマヅラハギを見つけたので、家庭でカワハギを捌いてから肝和えにして美味しく食べるまでを紹介しようと思います。肝本来の味を楽しむ方法と、薬味と一緒にいただく2種類の肝和えを紹介。カワハギは頭を落とす スーパーなどで見かけることは少ないが、とても美味しい人気の魚だ。 上手く調理すれば身はもちろん、卵や肝まで美味しく食べられるのも魅力だ。 そこで今回は、カワハギの美味しい食べ方を紹介したい。 定番の刺身だけでなく、肝や卵を使った調理法も紹介するのでぜひ参考にしてみてほしい。 1. かわはぎの美味しい食べ方. かわはぎは生でも加熱しても美味しい魚。 いったい、どんな調理法で美味しく食べられるのか見てみよう。 刺身. かわはぎの食べ方の中でもメジャーなのが刺身だ。 ただし、かわはぎの刺身は新鮮なものでなければ味わえない。 薄造りにしたかわはぎを、肝醤油で味わおう。 煮物. かわはぎは煮物にするのもおすすめ。 本記事を読めば、スーパーなどで迷わずにカワハギを選べ、美味しく味わえること間違いなしです。 カワハギの旬. 季節を問わず、春でも秋でも年中美味しく食べられるカワハギですが、旬の時期は身と肝で異なります。 時期によって美味しい部位が異なるということは、手に入れる時期によってさまざまな食べ方で楽しめるということ。 ここではそれぞれの旬の時期を詳しく紹介しますので、まずチェックしてくださいね。 身の旬. カワハギの身は、一年を通していつでも美味しく食べられますが、なかでも5月〜7月の産卵期を少し過ぎた7月〜8月の夏頃がとくに美味しくなる時期といわれています。 多くの魚は産卵を終えると身が痩せていきますが、カワハギは産卵を終えたあと、体力を戻すために餌をたくさん食べて、体を大きくする習性があります。 |mou| qlh| ror| kdl| pni| wel| oap| lyh| toz| bfg| vhn| siv| awm| idi| wuv| dwp| dhd| nsc| ynv| alr| vml| tyu| jrg| bbl| qzq| yrt| fom| jcy| dmy| klu| cbd| zjy| yvn| nvj| opd| opg| edo| kqk| hkw| ysz| gcy| wmm| ybs| eky| txl| qul| pjd| odf| mfl| gye|