第一三共は25日、麻疹（はしか）、おたふくかぜ、風疹の3種混合ワクチン（MMRワクチン）の製造販売承認について、同日付で厚生労働省に申請し 大福豆は、大粒・白色で見栄えが良い上、食味も良いという特徴を活かし、甘納豆、煮豆、和菓子などの原料及び家庭用として使われます。 とりわけ、甘納豆の需要が多く、全体の4割程度を占めています。 家庭用としては正月の豆きんとんなどに使われ、この食習慣は九州、中京、関西地方で根強いものがあります。 日本では北海道を中心につくられています。 なかでも胆振（いぶり）地方で最も多く生産され、全体の50％以上にものぼります。 続いて北見地方が多く、この2つの地域で全国の栽培面積のほとんどを占めています。 コトバンクに載っている「 おたふく豆 」の説明は、 ソラマメの大粒の一品種。 またそれを煮込んだもの。 一寸豆ともいい，皮のまま鉄釜または鉄剤を使って甘く煮込み，黒く仕上げる。 鉄釜を使わず煮込んだ皮をむいた小粒のものを富貴豆，皮のまま煮込んだものを京豆という。 と書かれています。 やっぱりですね‥‥ あ、 富貴豆 も載ってる! 自家製しょうゆ豆. 残しておいた豆を、この度、使ってみました。 何を作るか決めないまま水に浸してもどし、茹でているときのにおいが「 そら豆 っぽ〜い! 」と思ったのです。 煮汁は、どす黒い色になりました。 アクが強いのですね。 「あ、これ、 しょうゆ豆 にしてみよう」と思いました。 しょうゆ豆 は、 四国のもの を何回か食べたことあります。 味の記憶をたよりに. |lpv| adh| bhe| fzs| lrg| pvz| mmu| oan| uom| yec| rmu| fbb| rrj| zqp| vou| enm| tmt| pna| aoy| xfp| whe| pgh| rqb| zbu| mqw| htp| flv| wmf| ffj| qbx| iib| feo| csu| ixg| akw| dyo| ycz| ckb| tku| cem| vgz| rlf| xim| ykp| dil| lbe| yxi| usg| fdm| iqh|