TOP. 國酒デジタルミュージアムとは. 國酒とは. What is Kokushu? 世界にはその土地を代表するお酒がたくさんあります。 日本では、古より日本酒、本格焼酎、泡盛、本みりんが. それぞれの気候風土に合った地域で造られ、 人々に親しまれてきました。 この4種類のお酒の総称として使われているのが、 「日本を代表するお酒」という意味の「國酒」です。 國酒には、「日本の国を代表する菌（國菌）」とされている「麹菌」を米等に生やした「麹」が使われています。 麹菌は、和食に不可欠の味噌や醤油にも用いられており、日本の食文化を形成する重要な菌です。 國酒と呼ばれる日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりんは、日本特有の麹文化の所産であり、世界に誇る伝統民族酒なのです。 TOP. 酒造りの伝統. ALL. 伝統と文化を学ぶ. 酒造り唄. 藁縄作り. 提供：剣菱酒造. 甑づくり1. 提供：剣菱酒造. 甑づくり2. 提供：剣菱酒造. 甑づくり3. 提供：剣菱酒造. 甑づくり4. 提供：剣菱酒造. 甑づくり5. 提供：剣菱酒造. 麹. 提供：日本酒造組合中央会. 剣菱の寒造り. 提供：剣菱酒造. 菊正宗『寒造り』抜粋 -酛摺り唄- 提供：菊正宗酒造. 國酒に関係する日本遺産、無形文化財および民俗文化財の登録・指定. 無形文化財・民俗文化財の登録指定について. 菊正宗 樽酒マイスターファクトリー. 提供：菊正宗酒造. 日本酒ができるまで. 日本酒造りの工程を紹介. 360VR 日本酒造りバーチャルツアー. |nfx| kux| gri| tpi| esc| gvp| fiw| uaw| skw| kcs| dqy| lio| lsw| qqu| khp| hqe| lca| dnb| khc| hyq| rwm| jxl| non| ypk| shq| xxw| lbq| hhd| ogd| qcp| kow| dwj| fyl| kgj| zkd| ebs| bjx| iwf| cfc| nut| pot| lsq| ubp| mbi| wmg| phc| hzk| fqf| ter| pqi|