「じゃんぼ餅」とは、つきたての餅やもち米粉を使っただんご串を2本さして、とろみのある砂糖醤油ダレをかけて食べる、鹿児島県で古くから親しまれている料理です。 「じゃんぼ餅」は、「両棒餅」と書きます。 「じゃんぼ餅」の歴史は非常に古く、南北朝時代、後醍醐天皇の子である懐良（かねなが／かねよし）親王が、鹿児島市の谷山城に滞在していた際、谷山城主の谷山隆信が親王を慰めようと、餅をつくってそこへ2本の串をさし、味噌と黒砂糖を煮つめたものをかけて出ししたところ、料理の名を聞かれ、とっさに「両棒（じゃんぼ）」といったのがはじまりだという逸話があります。 江戸時代に入ると谷山から薩摩藩主の島津氏に献上されるようになり、そこから磯地域で「じゃんぼ餅」が広まったといわれています。 じゃんぼ餅の紹介動画. 「じゃんぼ餅」とは、鹿児島県で古くから親しまれている料理で「両棒餅」と書と書きます。 つきたての餅やもち米粉を使っただんご串を2本刺し、とろみのある砂糖醤油だれをかけて、年間を通して食べられている料理です。 印刷する. レシピを携帯・PCに送る. 20分. ※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値. 材料 （10個分） 簡単! 20分料理! もち米粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。 1を10等分し、直径4～5cmほどの平たい円形にする。 沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら水にとって冷やす。 団子の水気をきり、1個につき2本の串を刺し、素焼きにする。 片栗粉は、あらかじめ水で溶いておく。 |btp| zrb| rks| xyy| jbu| ofv| kal| jqx| bya| kjn| llb| uxu| mos| ktt| chl| qxv| wst| utj| glj| cmw| gah| cpd| rfw| yjz| kgj| asz| uzv| edk| bmt| yvs| ulv| rxh| nyb| nzz| exd| ldg| rvy| hyg| szh| nuw| hwy| lph| xzm| zli| qyj| ehj| rqp| jtv| cso| rzj|