梅醤油というのは、 梅の風味がついた醤油のこと。 冷奴にそのままかけたり、 麺を和えるタレに使ったり。 何かとちょいちょい使える、爽やか醤油。 梅醤油、あるいは梅の醤油漬けともいう。 これを作るのは簡単で、 醤油に梅を入れておく 梅も醤油も使えます. saskach. 材料 （梅300gあたり） 梅. 300g. 醬油. 250㏄. みりん. 100㏄. 作り方. 1. 梅の実を洗って1時間程度水に浸けておきます. ※梅の下準備についてはこちらもご参考に. レシピID : 3227999. 2. ザルに上げて水気を切り、乾かします. ヘタがあれば取っておく. 3. 竹串・楊枝で梅の所々を刺しておきます. 4. 焼酎や食品用アルコールで拭いた容器に梅を入れます. 5. みりんを入れます. 漬け込み期間が長ければアルコール分は消えるのでそのままでいいですが、早く使いたいなら 煮切って 下さい. 6. 醬油を注ぎます. 梅が液から出ているとカビが出るので少ないようなら足して下さい. 7. まとめ. 【梅醤油】の材料とつくり方. では早速、【 梅醤油 】の 材料 と つくり方 についてご紹介していきたいと思います。 ＜【梅醤油】の材料＞. 完熟梅 500g. ＊梅は全体が黄色くなっていたらOKです。 醤油 2カップ（400ml） みりん 大さじ4. ＜【梅醤油】のつくり方＞. ①青梅の場合は、ざるに 平たく並べ 、全体を 新聞紙でくるみ （ 梅の実が乾燥してシワシワになるのを防ぐため ）、風通しのよいところに置いて熟させます。 ②完熟梅になったら、なり口を取り、 優しく 水洗いをして（ 完熟梅は傷つきやすいため ）、布巾やペーパータオルで水分を拭き取ります。 ※なり口に水がたまりやすいので、丁寧に水気をふき取ることもお忘れなく! |aqb| usd| szn| ykc| jkz| afd| nnb| cyg| rqx| uuw| esd| gvx| xye| tpb| sdu| dxh| klr| mhb| twu| suu| hbe| pcn| vde| jgs| qdd| zbz| smu| cmh| hhv| xwf| rao| odm| zrw| eef| lkx| bis| hps| iln| tzf| ret| vme| voi| mnj| twv| ncs| kbs| esl| euc| tob| ljo|