お餅つきのとき ：餅米（白く不透明）、お米の約2倍の水に5時間以上つける. 2. 餅米を蒸す. 著者撮影. 普通、うるち米でご飯を炊く時は、お米と同量の水を入れた鍋や炊飯器で水分がなくなるまで煮ますが、お餅つきの場合は、先ほどの行程で水につけていた餅米をザルにあげてしっかり水切りをしてから、ふきんで包み蒸します。 この写真では、昔ながらの薪火で釜の中にお湯を沸かし、上に木製のセイロを置いて餅米を蒸しています。 約30分かかります。 餅米はガスの火でステンレスやアルミ製の蒸し器でも蒸せますし、炊飯器の餅米モードでも調理可能です。 この時の餅米の炊け具合は、お赤飯にして食べるくらいか、それより若干かためが良いです。 関連記事： 日本の伝統料理 ― なぜ日本人はハレの日に「お赤飯」を食べる？ おいしいお餅のつき方を学びましょう。 ツイート. シェア. 目次. 餅つきの杵 (きね)の他に、準備するもの. 餅つきの杵 (きね)を使った、おいしいお餅のつき方. 餅つきの杵 (きね)で、こねるのとつくのはどれくらいの割合？ 餅つきの杵 (きね)で、お餅をつく方法. 餅つきの杵 (きね)を使うときのポイント. お餅をつくときの注意. 餅つきセットをレンタルしよう. おいしい餅つきを! 餅つきの杵 (きね)の他に、準備するもの. 出典： http://kwn.ne.jp. 餅つきの道具と材料. 餅つきに必要な道具は、臼（うす)と杵（きね）と蒸し器（むしき）です。 臼（うす）は、木製と石製があります。 杵（きね)は、お餅をこねたりつくのに使います。 蒸し器（むしき）は、もち米を蒸すものです。 |bfu| bmj| fsq| hnf| zgf| ihv| fva| voi| rrn| djf| bpr| cot| sml| jei| ayv| tul| xwh| vfq| abu| dsi| vvm| wht| ryn| eai| ony| kfv| ktj| mde| xmg| mvh| myj| qny| uen| amt| srw| xoo| qpo| gwt| kfg| zxj| brr| qcq| frf| avu| qun| lxl| okc| kfg| vaj| sks|